BRC Food มาตรฐานระบบความปลอดภัยของอาหารกำหนดให้มีการปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้เป็นหลัก

ระบบการจัดการคุณภาพ:
การจัดทำนโยบายและขั้นตอนการบริหารจัดการและโครงสร้างที่เป็นพื้นฐานของระบบความปลอดภัยด้านอาหาร

โปรแกรมวิชาบังคับก่อน:
ดูแลให้สภาพแวดล้อมและการปฏิบัติงานมีความสำคัญต่อการผลิตอาหารที่ปลอดภัยในอุตสาหกรรมอาหาร การควบคุมเหล่านี้อยู่ในขอบเขตของการผลิตที่ดีและการปฏิบัติที่ถูกสุขลักษณะที่ดี

ความมุ่งมั่นของผู้บริหารระดับสูง:
เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของ BRC Food, มาตรฐานระบบความปลอดภัยด้านอาหารจำเป็นต้องมีคำมั่นสัญญาของผู้บริหารระดับสูงก่อน

แผน HACCP:
การควบคุมความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในทุกขั้นตอนระหว่างการผลิตมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตโดยมุ่งเน้นไปที่อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับอาหาร

ส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ :

ความมุ่งมั่นของผู้บริหารระดับสูงและการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง (บทความ 1)
แผนความปลอดภัยอาหาร HACCP (บทความ 2)
การตรวจสอบภายใน (มาตรา 3.5)
การดำเนินการแก้ไขและป้องกัน (บทความ 3.8)
การตรวจสอบย้อนกลับ (รายการ 3.9)
โครงสร้างพื้นฐานการไหลของผลิตภัณฑ์และการแยก (รายการ 4.3.1)
การทำความสะอาดและสุขอนามัย (บทความ 4.9)
ข้อกำหนดสำหรับการใช้วัสดุเฉพาะวัสดุที่มีสารก่อภูมิแพ้ (บทความ 5.2)
การควบคุมการปฏิบัติงาน (ข้อ 6.1)
การศึกษา (บทความ 7.1)