ด้วยจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกในแต่ละวันความต้องการอาหารจึงเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนโดยตรง ในโลกที่มีประสบการณ์การผลิตและการบริโภคอาหารหลายแสนตันทุกวันองค์กรและรัฐบาลที่จำเป็นต้องนำกฎระเบียบและข้อบังคับต่างๆมาควบคุมระบบนี้และเพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตอยู่ในกรอบของมาตรฐานและกฎเกณฑ์ที่แน่นอน 

การผลิตอาหารซึ่งเป็นประเด็นที่อ่อนไหวที่สุดสำหรับผู้บริโภคเป็นอันดับแรก ระบบความปลอดภัยด้านอาหารของ BRC เป็นมาตรฐานในการรับรองความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร มาตรฐาน BRC (British Retail Consortium) ได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดยสมาคมลูกโซ่ซุปเปอร์มาร์เก็ตของอังกฤษ มาตรฐานนี้กำหนดให้ บริษัท ในภาคส่วนต้องปฏิบัติตามมาตรฐานเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารและต้องได้รับการอนุมัติจากเอกสาร 

มาตรฐานอาหาร BRC ได้รับการพัฒนาโดยผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารและองค์กรที่เกี่ยวข้อง ในมาตรฐาน 1998 ออกวางจำหน่ายกับรุ่นแรกและปัจจุบัน 7 เวอร์ชันถูกต้อง กรอบของมาตรฐานกำหนดวิธีจัดการความปลอดภัยของอาหารความถูกต้องถูกกฎหมายและคุณภาพในการผลิตอาหารและการผลิตอาหารการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์

มาตรฐาน BRC Food ได้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ผลิตอาหารทุกรายโดยไม่คำนึงถึงขนาดและความสามารถขององค์กร ต้องขอบคุณใบรับรอง BRC Food บริษัท ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ฉลากส่วนตัวสำหรับผู้ค้าปลีกหรือผู้ผลิตที่ต้องการขายผลิตภัณฑ์ของตนในตลาดสหราชอาณาจักรได้พิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์

เป้าหมายของระบบนี้สามารถระบุได้ดังนี้

สนับสนุนเป้าหมายผู้ค้าปลีกในทุกระดับของห่วงโซ่การผลิต
ทบทวนและปรับปรุงมาตรฐานและกระบวนการสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง
เพื่อส่งเสริมการปฏิบัติที่ดีที่สุดในเรื่องความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร
เพื่อปรับปรุงมาตรฐานและความสม่ำเสมอของซัพพลายเออร์และเพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในการผลิต
ลดการตรวจสอบจำนวนมากให้กับผู้ผลิตอาหาร