บริษัท ที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาดิบ บริษัท ที่ผลิตนมไข่หรืออาหารประจำวันที่คล้ายกัน บริษัท ที่ผลิตอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง บริษัท ที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ บริษัท เหล่านี้ซึ่งอยู่ภายใต้การควบคุมขององค์กรภาคประชาสังคมในด้านหนึ่งและหน่วยงานราชการในทางกลับกันกำลังมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ ในภาคนี้ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของมนุษย์
เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ผู้ค้าปลีกชาวอังกฤษจึงกำหนดมาตรฐาน British Retail Consortium Standard (BRC, British Consortium Standard) ใน 1998 เผยแพร่เป็น BRC มาตรฐานสากล - อาหารมาตรฐานนี้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตในสหราชอาณาจักรหรือผลิตในต่างประเทศและส่งไปยังสหราชอาณาจักรเป็นหลัก ต่อมามันกลายเป็นมาตรฐานสากล
ต้องติดตั้งและบริหาร BRC Food ใน บริษัท ก่อนที่จะดำเนินการต่อเพื่อศึกษาการรับรองระบบความปลอดภัยด้านอาหาร แม้ว่าจะมีการติดตั้งระบบนี้ แต่จะไม่ได้รับการปฏิบัติตามมาตรฐานในระหว่างการผลิตหากความต้องการของระบบไม่เป็นไปตามข้อกำหนด บริษัท นั้นไม่น่าจะได้รับใบรับรอง
ในการที่จะได้รับใบรับรองระบบความปลอดภัยของอาหารของ BRC บริษัท ที่ระบุไว้ข้างต้นจะต้องทำข้อตกลงกับหน่วยรับรอง จากนั้นการตรวจสอบจะดำเนินการโดยหน่วยงานออกใบรับรองเริ่มต้น การศึกษาเหล่านี้มีสองขั้นตอน หน่วยงานออกใบรับรองก่อนทำการศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับเอกสารที่จะเปิดโดย บริษัท เอกสารเหล่านี้เป็นเอกสารทั้งหมดที่จัดทำขึ้นระหว่างการติดตั้งระบบกระบวนการทางธุรกิจคำแนะนำการใช้งานและสิ่งที่คล้ายกัน
หากหน่วยงานออกใบรับรองตรวจพบข้อบกพร่องหรือข้อผิดพลาดในระหว่างการทำงานเบื้องต้นนี้ บริษัท จะขอให้แก้ไข หลังจากนั้นงานภาคสนามจะเริ่มขึ้นที่โรงงานของ บริษัท การตรวจสอบที่จะดำเนินการคือการดูงานว่ามาตรฐานของระบบเป็นไปตาม หลังจากเสร็จสิ้นการศึกษานี้หากมีการตัดสินใจว่า บริษัท สมควรที่จะได้รับใบรับรองระบบความปลอดภัยของอาหาร BRC อาหารออกใบรับรอง
คุณสามารถสมัครกับผู้จัดการและพนักงานที่มีประสบการณ์ของหน่วยรับรอง SCIENCE เพื่อรับข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการรับรองด้านอาหาร BRC ระบบความปลอดภัยของอาหาร แม้กระทั่งการตั้งค่าระบบนี้และรับใบรับรอง