การเกิดขึ้นของมาตรฐานสอดคล้องกับกระบวนการที่สามารถพิจารณาได้ค่อนข้างยาวนาน ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่ากิจกรรมการท่องเที่ยวได้กลายเป็นเหตุการณ์ทางสังคมวัฒนธรรมและเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดในช่วงไม่กี่ครั้ง ตามความเป็นจริงการเพิ่มขึ้นของการเดินทางในประเทศและระหว่างประเทศในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมาทำให้เกิดคำถามว่าจะเปรียบเทียบการจัดประเภทโรงแรมทั่วโลกได้อย่างไรซึ่งผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในภาครัฐและเอกชนจำนวนมากถามเป็นประจำ
จากนั้นองค์การการท่องเที่ยวโลก (WTO) ได้พยายามศึกษาการจำแนกประเภทในโปรแกรมปี 2001 มาตรฐาน ISO 18513 เป็นมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลสำหรับกิจกรรมการท่องเที่ยว ในระหว่างการจัดทำมาตรฐานนี้คณะกรรมการผู้บริโภคได้พยายามอย่างจริงจังในการทำงานภายในองค์กรมาตรฐานระหว่างประเทศ ในความเป็นจริงก่อนที่จะมีการทำงานขององค์การมาตรฐานระหว่างประเทศนี้การประชุมที่จัดขึ้นในประเทศจีนใน 1995 เกี่ยวกับความท้าทายของการบริการในมาตรฐานสากล
ในการประชุมเหล่านี้ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อระดมสมองการศึกษาได้ทำขึ้นเพื่อสร้างมาตรฐานที่ถูกต้องสากลในการให้บริการและเหตุผลที่ว่าทำไมมาตรฐานจึงจำเป็นสำหรับองค์กรที่ดำเนินงานในภาคบริการไม่ว่าจะเป็นไปได้ในการกำหนดมาตรฐาน กล่าวถึง
ต่อจากนั้นมีการริเริ่มหลายโครงการในการสร้างมาตรฐานในสถานประกอบการการท่องเที่ยวซึ่งได้รับการสนับสนุนจากองค์การการค้าโลก ต่อจากนั้นองค์การการท่องเที่ยวโลกจึงตัดสินใจว่าควรทำการศึกษาการจำแนกประเภทและรวมงานนี้ไว้ในปฏิทินปี 2001
หลังจากหลายปีที่ผ่านมาขั้นตอนสุดท้ายของความพยายามในการนำบริการที่มีให้ในภาคการท่องเที่ยวไปสู่มาตรฐานคือ ISO ในปี 2003 และได้มีการเผยแพร่มาตรฐาน ISO 18513: 2003 Tourism Services Management System
หลักการพื้นฐานของมาตรฐาน ISO 18513 กำหนดไว้ดังต่อไปนี้
บริการทำความสะอาดและแผนกต้อนรับ (สัญญาณการจองคำศัพท์)
สัญญาณ: สัญลักษณ์ทั่วไปควรได้รับการพัฒนาที่สามารถเข้าใจได้ง่ายโดยผู้บริโภคนักท่องเที่ยวโดยไม่คำนึงถึงสัญชาติของพวกเขา น้ำร้อนน้ำเย็นห้ามรบกวนคำเตือนหรือสายโทรศัพท์และหมายเลขภายในของไอออนต้อนรับควรเป็นมาตรฐาน
การศึกษา
มีความจำเป็นต้องสร้างโปรแกรมการฝึกอบรมเพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานครัวและร้านอาหารอยู่ในระดับการศึกษาที่แน่นอนและได้รับการฝึกอบรมตามกำหนดเวลาและกำหนดมาตรฐานสำหรับสิ่งนี้
ความปลอดภัย
มาตรฐานสำหรับการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัยในห้องครัวและพื้นที่ร้านอาหารที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและการวางแผนทางกายภาพควรได้รับการจัดตั้งขึ้น
ปลั๊กแรงดันและไฟฟ้า
เน้นเป็นพิเศษโดยผู้บริโภคนักท่องเที่ยวที่เดินทางเพื่อทำธุรกิจ ควรมีการกำหนดมาตรฐานในทุกโรงแรม
สุขภาพ (อาหารและเครื่องดื่ม, ความปลอดภัย, การศึกษา, การจัดซื้อ)
คุณภาพอากาศและน้ำขององค์กรควรเป็นมาตรฐาน ความสะอาดของอาหารและเครื่องดื่มครัวและร้านอาหารและพนักงานต้องเป็นไปตามมาตรฐาน เสื้อผ้าของพนักงานควรเป็นเรื่องธรรมดาและควรทำการตรวจสุขภาพเป็นประจำ พื้นที่ครัวและร้านอาหารควรปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการใช้งาน พนักงานในครัวและร้านอาหารจะต้องมีการศึกษาในระดับหนึ่ง ควรจัดทำกระบวนการจัดซื้อมาตรฐาน นอกจากนี้ควรกำหนดมาตรฐานสำหรับ บริษัท ผู้จัดหา
การประเมินประสิทธิภาพและผลิตภัณฑ์
มีความจำเป็นต้องกำหนดประสิทธิภาพของพนักงานของสถานประกอบการโรงแรมและเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานบางอย่างในวิธีการประเมินมูลค่าผลิตภัณฑ์
ในการจัดทำมาตรฐานระบบการจัดการบริการการท่องเที่ยวนั้นได้นำระบบการจำแนกประเภทที่มีอยู่มาพิจารณาคุณสมบัติทั่วไปที่เป็นพื้นฐานสำหรับการจำแนกประเภทที่คล้ายกันได้รับการหยิบยกและเกณฑ์ขั้นต่ำระหว่างประเทศที่สามารถยอมรับได้โดยการจัดอันดับของโรงแรมและสถานประกอบการที่คล้ายกัน ด้วยวิธีนี้การตลาดการบริการการท่องเที่ยวฟรีและปัจจัยที่สามารถสร้างการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมถูกกำจัด
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมคุณสามารถติดต่อทีมผู้เชี่ยวชาญของเราจากที่อยู่ติดต่อและหมายเลขโทรศัพท์ของเราและคุณสามารถรับคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมด
