ในโลกทุกวันนี้ที่ชายแดนค่อยๆหายไปและผู้บริโภคเริ่มมีความตระหนักมากขึ้นทุกวันความมั่นคงด้านอาหารได้กลายเป็นแนวคิดที่ขาดไม่ได้ ดังนั้นเมื่อซื้ออาหารผู้บริโภคก็ถามว่าอาหารปลอดภัยแค่ไหน
โภชนาการเป็นหนึ่งในสิ่งจำเป็นพื้นฐานที่สุดสำหรับการอยู่รอดของเรา จากประสบการณ์หลายปีผู้คนจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่ 'ปลอดภัย' จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุว่าโรคท้องร่วงจากอาหารและน้ำเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนจำนวนประมาณ 1,9 ล้านคนต่อปีรวมถึงเด็ก ๆ อีกประมาณ 2,2 ล้านคน
หลายประเทศได้กำหนดมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่แตกต่างกันโดยคำนึงถึงข้อกำหนดทางกฎหมายความต้องการในการผลิตอาหารที่ปลอดภัยและความพึงพอใจของลูกค้า ใน บริษัท ข้ามชาติและ บริษัท ที่ส่งออกไปยังประเทศต่างๆความหลากหลายนี้นำไปสู่แนวคิดที่สับสนและความหนาแน่นของเอกสาร มาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ISO 22000 มุ่งหวังที่จะขจัดความสับสนนี้
วันนี้ปัญหาที่สำคัญที่สุดสำหรับทุกธุรกิจอาหารคือการรับรองความปลอดภัยของอาหาร ธุรกิจอาหารต้องพิสูจน์ว่าพวกเขาระบุและควบคุมอันตรายจากความปลอดภัยของอาหาร พวกเขาทำสิ่งนี้โดยนำไปใช้กับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล มาตรฐานล่าสุดในความปลอดภัยของอาหารคือมาตรฐาน ISO 2005 ที่เผยแพร่ในเดือนกันยายน 22000
ระบบ FSSC 22000 เป็นระบบการรับรองที่สร้างขึ้นจากมาตรฐาน ISO 22000 นอกจากนี้ยังมีมาตรฐาน PAS 220 ในเนื้อหา มาตรฐานนี้เป็นผลงานร่วมกันของหน่วยงานรับรองหลายแห่งโดยเฉพาะ บริษัท Danone, Nestle, Unilever และ Kraft และถือเป็นมาตรฐานอาหารสากล
มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของ FSSC 22000 ซึ่งขณะนี้ได้รับการยอมรับทั่วโลกได้รับการปรับปรุงเป็นครั้งที่สี่ใน 2017 เนื่องจากมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่พัฒนาจนไม่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งหมดได้มาตรฐาน FSSC 22000 จึงเติมเต็มช่องว่างที่สำคัญในการบรรลุความเป็นเลิศในการรักษาสภาพโลกที่เปลี่ยนแปลง ที่จริงแล้วในหลาย ๆ ประเด็นการพัฒนาและเปลี่ยนแปลงระบบความปลอดภัยของอาหารนั้นมีความต่อเนื่อง ในแง่นี้รุ่นที่สี่ของมาตรฐาน FSSC 22000 เป็นมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดในปัจจุบัน
ธุรกิจที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารส่วนผสมอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารสามารถติดตั้งและจัดการระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของ FSSC 22000 โดยไม่คำนึงถึงสถานที่และปริมาณ มาตรฐาน FSSC 22000 เป็นระบบการจัดการที่มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับการนำวัฒนธรรมความปลอดภัยของอาหารที่ประสบความสำเร็จมาสู่ธุรกิจและเป็นเครื่องมือสำคัญในการรับรองธุรกิจ
ระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของ FSSC 22000 อยู่บนพื้นฐานของการดำเนินการตามมาตรฐาน ISO 22000 และ PAS 220 ที่มีอยู่และทุกวันนี้ความต้องการการรับรอง FSSC 22000 เพิ่มขึ้นตามความต้องการของผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกอาหารในประเทศและต่างประเทศ
ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารของผู้ผลิตอาหารข้อกำหนดสำหรับ บริษัท ที่ได้รับการรับรองกฎการรับรอง FSSC 22000 กฎสำหรับผู้มีส่วนได้เสียโครงสร้างพื้นฐานของระบบ FSSC 22000
FSSC 22000 ได้กำหนดเป้าหมายผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกอาหารเพื่อนำข้อกำหนดมาตรฐานของ ISO 22000 และ PAS 220 มาใช้โดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญ: การปฏิบัติตามกฎระเบียบทางกฎหมายที่ใช้บังคับปฏิบัติตามข้อกำหนดของลูกค้า
โครงสร้างและเค้าโครงของอาคารพื้นที่ทำงานการวางอาคารและสิ่งที่แนบมาสิ่งอำนวยความสะดวกเสริม (อากาศน้ำและพลังงาน) บริการสนับสนุนเช่นของเสียและสิ่งปฏิกูลความเหมาะสมของอุปกรณ์การทำความสะอาดและบำรุงรักษาการจัดการวัสดุที่ซื้อมาตรการป้องกันการปนเปื้อน การทำความสะอาดและสุขาภิบาลการควบคุมศัตรูพืชสุขอนามัยของพนักงานกระบวนการปรับกระบวนการกระบวนการเรียกคืนผลิตภัณฑ์กระบวนการจัดเก็บข้อมูลผู้บริโภคและการป้องกันอาหารเป็นวิชาพื้นฐานของมาตรฐาน PAS 220
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมคุณสามารถติดต่อทีมผู้เชี่ยวชาญของเราจากที่อยู่ติดต่อและหมายเลขโทรศัพท์ของเราและคุณสามารถรับคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมด
