GLOBALGAP är en sammanslutning som inrättas av de ledande detaljhandlarna i Europa och organiserar möten mellan jordbruksproduktstillverkare och återförsäljare och arbetar för att utarbeta ett gemensamt protokoll för odling av jordbruksprodukter som kommer att vara mer anpassade till de moderna behoven av ett hållbart jordbruk. GLOBALGAP är ett initiativ som europeiska stormarknadsmarknader har satt samman och genomfört för att säkerställa att jordbruksprodukter som de sätter i sina hyllor är säkra och inte skadliga för människors hälsa. Idag har det blivit en global standard som är giltig över hela världen. 70-80% av de stora detaljhandlarna och tillverkarna i Europa är för närvarande medlemmar eller registrerade i GLOBALGAP.
GLOBALGAP-standarden, som initierades som en civilsamhällsrörelse i Tyskland, har snabbt spridit sig till många länder. Detta beror på att de ledande importörerna av grönsaker och frukter i Europa kräver GLOBALGAP för de frukter och grönsaker de kommer att köpa. Många länder som vill dra fördel av sina länder vid försäljning av jordbruksprodukter till Europa har antagit lokala lagar för att följa GLOBALGAP-protokollet.
Även om GLOBALGAP-protokollet täcker olika jordbruksprodukter i allmänhet, används det oftast i frukt- och grönsaksproduktion. Dessa aktiviteter startade som en civilsamhällsrörelse i Tyskland och spriddes till hela världen på kort tid. Eftersom den största marknaden för inköp av färsk frukt och grönsaker är EU-länderna och GLOBALGAP-certifikat eftersträvas som ett obligatoriskt dokument i importtransaktionerna i dessa länder. De ledande importörerna av frukt och grönsaker i Europa kräver GLOBALGAP-certifikat för de produkter de köper. Det är en viktig fördel för tillverkare i länder som säljer jordbruksprodukter till EU.
Förutom standarderna för god jordbrukspraxis, gör tredjeländer också nödvändiga rättsliga arrangemang för att följa detta protokoll.
GLOBALGAP gäller både enskilda jordbrukare och producent-jordbrukargrupper (t.ex. kooperativ, stora exportörer, förpackningshus etc.); Producent-bondegrupper är också skyldiga att uppfylla elementen relaterade till kvalitetsstyrningssystemets dokument och kunna hantera kopplingarna mellan producenterna.
Öppenhet och spårbarhet är de viktigaste förutsättningarna i GLOBALGAP-applikationer. Alla processer som börjar från beredningen av marken som planteras tills alla produktions- och leveransstadier till konsumenten är under kontroll och varje aktivitet registreras.
