Het ontstaan ​​van de standaard komt overeen met een proces dat als vrij lang kan worden beschouwd. Het is gebaseerd op het feit dat toeristische activiteiten de belangrijkste sociale, culturele en economische gebeurtenis van de afgelopen tijd zijn geworden. In feite heeft de toename van nationale en internationale reizen in de afgelopen vijftig jaar geleid tot de vraag hoe hotelclassificaties wereldwijd kunnen worden vergeleken, die regelmatig wordt gesteld door veel belanghebbenden uit de publieke en private sector.

Daarop heeft de Wereldorganisatie voor Toerisme (WTO) een poging gedaan om een ​​studie uit te voeren naar classificatie in het 2001-jaarprogramma. De ISO 18513-norm is een internationaal erkende norm voor toeristische activiteiten. Tijdens de voorbereiding van deze norm heeft het Consumentencomité van de International Standards Organisation een serieuze inspanning geleverd. In feite werd voorafgaand aan dit werk van de International Standards Organisation in 1995 in China een bijeenkomst gehouden over de uitdagingen van services bij internationale standaardisatie.

Tijdens deze bijeenkomsten, met als belangrijkste doel brainstormen, werden studies verricht om een ​​internationaal geldige norm voor diensten vast te stellen en de redenen waarom standaardisatie noodzakelijk is in ondernemingen die actief zijn in de dienstensector, of het mogelijk is een norm te bepalen en hoe een dergelijke norm internationaal van toepassing is. besproken.

Vervolgens is een aantal initiatieven genomen met betrekking tot standaardisatie in toeristische ondernemingen, ondersteund door de Wereldhandelsorganisatie. Vervolgens heeft de Wereldorganisatie voor Toerisme besloten dat een studie naar classificatie moet worden uitgevoerd en dit werk in de 2001-jaarkalender opgenomen.

Na al die jaren is de laatste stap van deze inspanningen om de dienstverlening in de toeristische sector op een norm te brengen in 2003 door ISO genomen en is de ISO 18513: 2003 Tourism Services Management System-norm gepubliceerd.

De basisprincipes van de ISO 18513-norm worden als volgt bepaald. 

Huishouding en receptie (borden, reservering, terminologie)
Tekens: er moeten gemeenschappelijke symbolen worden ontwikkeld die gemakkelijk door alle toeristen kunnen worden begrepen, ongeacht hun nationaliteit. Heet-koud water, niet storen waarschuwing of de telefoonlijn en de interne nummers van de ontvangst-ion moeten worden gestandaardiseerd.

opleiding
Het is noodzakelijk trainingsprogramma's vast te stellen die ervoor zorgen dat keuken- en restaurantmedewerkers op een bepaald niveau van opleiding zijn en een specifiek uur training ontvangen en hier normen aan verbinden.

veiligheid
Er moeten normen worden vastgesteld voor het creëren van een veilige werkomgeving in de keuken en het restaurant, die de werkefficiëntie en de fysieke planning zullen verhogen.

Spanning en elektrische stekkers
In het bijzonder benadrukt door de toeristische consumenten die voor zaken reizen. Standaardisatie moet in alle hotels worden voorzien

Gezondheid (eten en drinken, veiligheid, onderwijs, inkoop)
De lucht- en waterkwaliteit van ondernemingen moet standaard zijn. De netheid van eten en drinken, keukens en restaurants en werknemers moeten voldoen aan de normen. Werkkleding moet normaal zijn en er moeten regelmatig gezondheidscontroles worden uitgevoerd. De keuken en het restaurant moeten veilig en efficiënt zijn om te bedienen. Medewerkers in keukens en restaurants moeten een bepaald opleidingsniveau hebben. Een standaard inkoopproces moet worden voorbereid. Bovendien moeten normen worden vastgesteld voor de leveranciers.

Prestaties en productevaluatie
Het is noodzakelijk om de prestaties van werknemers van hotelbedrijven te bepalen en om te voldoen aan een bepaalde norm voor productwaarderingsmethoden.

Bij de voorbereiding van de norm voor toerismebeheersystemen zijn de bestaande classificatiesystemen in aanmerking genomen, zijn gemeenschappelijke kwalificaties naar voren gebracht die de basis vormen voor vergelijkbare classificaties en zijn internationale minimumcriteria vastgesteld die kunnen worden aanvaard door de beoordeling van hotels en soortgelijke instellingen en worden de methoden en regels voor de classificatie van ondernemingen vastgesteld. Op deze manier werden de gratis marketing van toeristische diensten en de factoren die oneerlijke concurrentie konden veroorzaken weggenomen.

Voor meer informatie kunt u ons deskundigenteam bereiken via onze contactadressen en telefoonnummers en kunt u antwoorden op al uw vragen krijgen.