सेंद्रिय शेती म्हणजे अशी उत्पादन प्रणाली जी निसर्गातील समतोल राखते, जमिनीच्या सुपीकतेत सातत्य सुनिश्चित करते, रोग आणि कीटक नियंत्रित करून निसर्गातील सजीवांचे सातत्य सुनिश्चित करते आणि नैसर्गिक संसाधने आणि उर्जेचा इष्टतम वापर करून इष्टतम कार्यक्षमता प्राप्त करते. सेंद्रिय शेती हा एक दृष्टीकोन म्हणून उदयास येतो जो मानवी, पर्यावरणीय आणि आर्थिकदृष्ट्या शाश्वत कृषी उत्पादन प्रणालीला समाकलित करतो.

आज पारंपारिक शेतीची जागा नवीन पिढीच्या कृषी पद्धतींना सोडावी लागली आहे. दररोज, कृषी उत्पादनात दुसरी पद्धत शोधली जाते आणि वेगाने वाढणारी लोकसंख्या असलेल्या जगासाठी कमी उर्जेसह अधिक उत्पादने खरेदी करण्याचा प्रयत्न केला जातो. या घडामोडींच्या प्रकाशात, उशिरा का होईना, ज्या देशांना जबाबदारी स्वीकारावी लागेल याची जाणीव झाली, त्यांनी एकत्र पाऊल टाकण्यासाठी काही निकष निश्चित केले पाहिजेत.

शिवाय, या विषयाबाबत संवेदनशील असलेल्या राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय संस्थांनी कृषी उत्पादनाला काही निकष आणि मानके ठरवण्यासाठी काम करण्यास सुरुवात केली आहे. लोक आता अधिक जाणीवपूर्वक अशी उत्पादने शोधत आहेत ज्यांची अन्न बाजारात सुरक्षितता असण्याची हमी आहे. अन्न सुरक्षेचा विचार करता, अन्नपदार्थांमध्ये अनैसर्गिक घटक नसावेत किंवा हे घटक निरुपद्रवी किंवा स्वीकारार्ह पातळीवर ठेवले जावेत, अन्न उत्पादनात स्वच्छता आणि स्वच्छतेच्या अटी काटेकोरपणे पाळल्या गेल्या पाहिजेत, खाद्यपदार्थांशी संबंधांना महत्त्व दिले पाहिजे. अन्न उत्पादनाच्या विविध टप्प्यांतील वातावरण, उत्पादन क्रियाकलाप स्वीकार्य पातळीवर ठेवायला हवेत. आरोग्य आणि कल्याण अग्रस्थानी ठेवणे यासारख्या अनेक मुद्द्यांचे बारकाईने मूल्यांकन केले पाहिजे.

या चिंतेवर आधारित, किरकोळ विक्रेते EU बाजारपेठेत त्यांचा व्यापार सुरू ठेवणारे त्यांच्या ग्राहकांना खात्री देण्यासाठी एकत्र आले आहेत की ते देतात ती उत्पादने सुरक्षित आहेत आणि टिकाऊ असण्याच्या तत्त्वाचे पालन करून उत्पादित केली जातात. मानवतावादी भावना आणि निसर्गाचे रक्षण करण्याच्या चिंतेने निघालेल्या या गटाने नंतर 1997 मध्ये युरोपियन रिटेलर्स प्रॉडक्ट वर्किंग ग्रुप (युरो रिटेलर प्रोड्यूस वर्किंग ग्रुप, EUREP) ची स्थापना केली.

EUREPGAP तांत्रिक आणि मानक समितीचे हे अभ्यास अल्पावधीतच जगभरात पसरले आणि प्रत्येक देशाने स्वतःची राष्ट्रीय प्रणाली स्थापन केली. उदाहरणार्थ, चिलीमध्ये चिलीजीएपी, चीनमध्ये चायनाजीएपी आणि जपानमधील जेजीएपी अशा प्रकारे उदयास आले. यामुळे, EUREPGAP ने 2007 मध्ये निर्णय घेतला आणि त्याचे नाव बदलून GLOBALGAP केले. 

जगातील सर्व देशांनी स्वीकारलेली आणि GLOBALGAP नावाची मानके विकसित केली गेली आहेत. याच तत्त्वांवर आधारित गुड अॅग्रीकल्चरल प्रॅक्टिसेस रेग्युलेशन तुर्कीमध्ये प्रकाशित करण्यात आले आहे. हे चांगल्या कृषी पद्धती धोका प्रतिबंध, धोका विश्लेषण (एचएसीसीपी), एकात्मिक कीड नियंत्रण (आयपीएम) आणि एकात्मिक पीक शेती (आयसीएम) या तत्त्वांवर आधारित शेती पद्धती आणि तंत्रज्ञानाच्या निरंतर विकासास समर्थन देते.

चांगल्या कृषी पद्धतींचे प्रमाणपत्र असलेले उत्पादन; त्यात रासायनिक, भौतिक, सूक्ष्मजीवशास्त्रीय अवशेष नसतात, ते पर्यावरणास प्रदूषित न करता आणि नैसर्गिक संतुलनास हानी न पोहोचवता तयार केले जाते; त्याच्या उत्पादनादरम्यान, मानव, कामगार आणि इतर सजीवांवर विपरित परिणाम होत नाही; हे समजले जाते की ते ज्या देशांचे उत्पादन आणि सेवन केले जाते त्या देशांच्या कृषी कायद्यानुसार आहे.

खरं तर, जेव्हा अर्ज सुरू झाला, तेव्हा प्रथम EU देशांमध्ये ताजी फळे आणि भाज्यांच्या प्रवेशासाठी एक पूर्व शर्त म्हणून मागणी केली गेली. अशा प्रकारे, हा दस्तऐवज युरोपियन युनियन रिटेल कंपन्यांद्वारे ग्राहकांना प्रदान केलेली उत्पादन ट्रॅकिंग हमी बनला आहे. ग्राहक हे सुनिश्चित करतात की त्यांनी खरेदी केलेले कोणतेही कृषी उत्पादन स्वच्छता आणि स्वच्छतेच्या दृष्टीने धोकादायक नाही आणि उत्पादनाच्या टप्प्यात पर्यावरणाला कोणतीही हानी होणार नाही. 

युरोपियन युनियन देशांमध्ये कृषी उत्पादनांची निर्यात करणार्‍या संस्था किरकोळ विक्रेत्यामार्फत ग्राहकांना त्यांची उत्पादने आवश्यक अटी पूर्ण करतात हे सिद्ध करण्यासाठी हे प्रमाणपत्र मिळविणे बंधनकारक आहे. ग्लोबलगॅप प्रमाणपत्र स्वतंत्र आणि स्वतंत्र संस्थांद्वारे जारी केलेले प्रमाणपत्र आहे जे दर्शविते की उत्पादक आवश्यक अटी पूर्ण करतात. उत्पादनांसाठी युरोपियन युनियनच्या बाजारात प्रवेश करणे अनिवार्य दस्तऐवज आहे.

ही प्रणाली ग्राहकांच्या त्यांनी खरेदी केलेल्या उत्पादनाकडून अपेक्षा वाढवते आणि त्यांना अधिक जाणीवपूर्वक निवडी करण्यास प्रोत्साहित करते. हीच समज आपल्या देशात झपाट्याने विकसित होऊ लागली आहे आणि काही मोठ्या किरकोळ आस्थापने त्यांच्या ग्राहकांना ऑफर करत असलेल्या उत्पादनांच्या विश्वासार्हतेचा पुरावा म्हणून उत्पादकांकडून GLOBALGAP प्रमाणपत्रासह उत्पादनांची मागणी करतात.

कृषी उत्पादनांमध्ये अन्नाचा दर्जा वाढवणे, कृषी उत्पादनाची कार्यक्षमता वाढवणे, पर्यावरणीय समतोल राखणे आणि निसर्गाचे संरक्षण करणे, नैसर्गिक संसाधनांचा कार्यक्षम वापर सुनिश्चित करणे, आजच्या उत्पादन तंत्रज्ञानाचे पारंपरिक शेती पद्धतींसोबत मिश्रण करणे, उत्पादक, ग्राहक आणि ग्राहकांचे जीवनमान वाढवणे. GLOBALGAP प्रणालीची मूलभूत तत्त्वे सर्वसाधारणपणे समाज बनवतात.

ग्राहकांना हे सुनिश्चित करायचे आहे की त्यांनी खरेदी केलेले अन्न रासायनिक, भौतिक आणि सूक्ष्मजैविक बाबींच्या दृष्टीने हानिकारक नाही, उत्पादकांच्या उत्पादन क्रियाकलापांसह पर्यावरण आणि नैसर्गिक संतुलनास हानी पोहोचत नाही, कायदेशीर नियमांनुसार उत्पादित केले गेले आहे आणि सर्व आवश्यक आहे. उत्पादन क्रियाकलापांमध्ये काम करणाऱ्या लोकांचे आरोग्य आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी खबरदारी घेतली जाते. 

ग्राहकांच्या या न्याय्य अपेक्षा पूर्ण करण्यासाठी, GLOBALGAP प्रणाली कृषी क्षेत्रातील गुणवत्ता प्रणाली म्हणून विकसित केली गेली आहे. हे शेतातील उत्पादनावर केंद्रित आहे आणि एकात्मिक शेतीची तत्त्वे स्वीकारली आहेत. अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्तेच्या बाबतीत, ते HACCP धोका विश्लेषण आणि गंभीर नियंत्रण बिंदू प्रणाली आणि ISO 9001 गुणवत्ता व्यवस्थापन प्रणाली मानकांचे पालन करते. पर्यावरणीय व्यवस्थापनाच्या बाबतीत, आयएसओ 14001 पर्यावरण व्यवस्थापन प्रणाली व्यावसायिक आरोग्य आणि सुरक्षिततेच्या बाबतीत OHSAS 18001 व्यावसायिक आरोग्य आणि सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणालीच्या समांतर आहे.

अधिक माहितीसाठी, आपण आमच्या संपर्क पत्त्यांवरून आणि फोन नंबरवरुन आमच्या तज्ञ टीमकडे पोहोचू शकता आणि आपल्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे मिळवू शकता.