Il est un fait que la demande de consommation a augmenté en raison de l'augmentation de la population mondiale. À ce stade, bien qu’une expansion ait été observée dans les champs agricoles afin de répondre à la demande de production agricole, l’objectif était d’acheter davantage de produits de la surface unitaire. Cependant, il a été scientifiquement prouvé que les activités agricoles inconscientes menacent la santé humaine et animale, entraînent l'épuisement et / ou la pollution des ressources en eaux souterraines, la détérioration de la structure naturelle du sol et des plantes et la biodiversité.

Ces problèmes se manifestent principalement dans les pays d'Europe du Nord. Sur ce, la production agricole a commencé sans l'utilisation de drogues de synthèse et d'engrais sous la direction de certains fabricants aux États-Unis.

"L'agriculture biologique", qui est définie par différents termes tels que biologique, écologique et bio, est née comme méthode alternative pour surmonter les effets négatifs de l'utilisation croissante d'engrais et de pesticides chimiques sur les problèmes de la santé et du commerce agricoles et humains. Dans les pays anglophones, le terme "agriculture biologique" est utilisé pour désigner des méthodes agricoles appliquant des principes écologiques à la production, et dans de nombreux autres pays, les équivalents de "l'agriculture écologique" dans leur propre langue sont utilisés.

La production agricole biologique se développe partout dans le monde. L'agriculture biologique est pratiquée dans plus de pays 120 dans le monde. Environ un millier d'agriculteurs, 634, produisent une production agricole biologique sur plus d'un million d'acres de terres, et ces chiffres sont en augmentation. Le marché des produits biologiques, dont les premiers pas ont été franchis au cours des années 310, croît en moyenne chaque année entre 80-15. En ce qui concerne la dimension commerciale, le commerce mondial des produits agricoles biologiques a dépassé les quarante milliards de dollars.

Sans les principes énumérés ci-dessous, il serait faux de parler de l'agriculture biologique;

Le principe d'être en bonne santé
La base de l'agriculture biologique est la protection et l'amélioration de la santé du sol, des plantes, des hommes, des animaux et de tout ce qui vit. La santé de tous ces chiffres ne peut pas être considérée séparément de la santé du système écologique dans lequel ils vivent.

La santé est la condition qui assure l'intégrité et la continuité des systèmes vivants. Protection de l'équilibre écologique. L'agriculture biologique vise à produire une valeur nutritionnelle et une qualité élevées. Il évite l'utilisation d'engrais chimiques et de médicaments dangereux pour la santé.

Le principe de l'équilibre écologique
L'agriculture biologique est en faveur de la préservation de l'équilibre écologique du monde. Considérons les cycles écologiques. Système écologique conforme aux objectifs de production. L'important est d'assurer la continuité de l'équilibre écologique.

Le principe d'être honnête
La méthode de production agricole biologique exige que les producteurs, les travailleurs de la production, les détaillants, les sociétés de distribution, les commerçants et enfin les consommateurs soient honnêtes et équitables envers l'environnement et les formes de vie.

Le principe d'être sensible
La méthode de production agricole biologique exige un sens des responsabilités pour la santé et la protection des personnes et de l'environnement dans lequel elles vivent.

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