La migration vers la ville et les changements dans les habitudes de consommation des groupes à revenu élevé ont modifié les habitudes alimentaires. Le fait que les habitudes alimentaires et de consommation changent si rapidement a fait en sorte que les aliments prennent une position risquée. La personne qui est le producteur ou le producteur de la nourriture qu’elle consomme à la campagne a commencé à atteindre des milliers de produits qui lui sont offerts de manière moderne avec l’urbanisation, quelle que soit la saison.
Cela a conduit à la nécessité d'assurer la fiabilité systématique des aliments et de les maintenir au moyen d'un suivi et d'une surveillance continus. Dans le système d'approvisionnement dépendant de la demande, la ligne allant de la sécurité alimentaire à la fiabilité alimentaire, de l'énergie à l'intrant industriel, de la conservation de la diversité génétique à la durabilité, nécessite la gestion de chaque étape du processus, de l'intrant agricole à la consommation.
L'agriculture biologique fait référence à un système de production qui préserve l'équilibre dans la nature, assure la continuité de la fertilité des sols, assure la continuité du vivant dans la nature en contrôlant les maladies et les ravageurs, et obtient une efficacité optimale avec une utilisation optimale des ressources naturelles et de l'énergie. L'agriculture biologique émerge comme une approche qui intègre un système de production agricole humain, environnemental et économiquement durable.
Les produits ainsi obtenus sont également appelés produits biologiques. Selon une autre définition, l'agriculture biologique est un mode de production qui englobe le mouvement biologique, la transformation biologique et la diversité biologique du sol, améliorant et enrichissant la santé de l'écosystème agricole.
Cependant, avec le temps, l'agriculture biologique a cessé d'être une méthode alternative et est devenue une philosophie de la vie. À mesure que la population mondiale augmente, le besoin de nutrition augmente également. L'augmentation de la demande de produits agricoles augmente la demande de consommation. En tant que tel, il était nécessaire d'agrandir les terres agricoles ou d'acheter plus de cultures sur les terres agricoles pour répondre à la demande.
De nos jours, la certification des produits agricoles; Il a acquis une grande importance pour répondre aux demandes et attentes en constante évolution des consommateurs et pour donner aux parties liées la confiance de leurs produits. Le but ultime de la certification est de rassurer toutes les parties intéressées sur le fait qu'un produit répond aux exigences spécifiées.
Les pays de l'Union européenne possèdent la moitié du marché mondial des aliments biologiques et sont également le plus gros importateur au monde. Naturellement, les pays membres sont privilégiés principalement pour les importations. Toutefois, si les normes définies dans le règlement sont fournies, les produits agricoles biologiques sont importés de pays tiers. Aujourd'hui, les pays qui exportent sans problème vers les pays de l'Union européenne sont l'Australie, la Hongrie, l'Argentine, Israël et la Suisse.
La certification dans le cadre des programmes de certification des produits agricoles tels que l'agriculture biologique et l'ITU est effectuée dans le cadre des activités d'évaluation de la conformité. Les organisations accréditées par le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de l’Élevage (TURKAK) sont accréditées par la certification AK ISO 17065: Évaluation de la conformité 2012 - Exigences pour les organisations délivrant une certification de produit, de processus et de service.
Bien que l'accréditation soit une condition préalable dans le cadre de chaque programme de certification, des conditions sont définies pour le processus d'accréditation des organisations agréées en vertu de la réglementation pertinente de chaque programme. Les principaux critères du processus d’accréditation sont les exigences de la norme ISO 17065: 2012 et les réglementations du programme de certification correspondant. En outre, l'accréditation est effectuée en tenant compte du champ d'application des organismes de certification de produits dans les zones où ils exercent leurs activités conformément à la directive Reh sur les bonnes pratiques agricoles, l'agriculture biologique et les audits de certification GLOBALG.AP devant être attestés par R50.07 TÜRKAK TÜRK publiée par TÜRKAK.
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