Le premier travail des entreprises ou groupes de producteurs souhaitant obtenir un certificat de bonnes pratiques agricoles consiste à postuler à un organisme de certification. De cette façon, le processus de certification est lancé. Lorsqu'il remplit le formulaire de demande, le fabricant doit déclarer le type de produit ou la zone de production pour lequel il souhaite être certifié. Pour le certificat de bonnes pratiques agricoles et le certificat GLOBALGAP, des études de certification peuvent être effectuées simultanément. Par conséquent, les fabricants peuvent demander les deux documents s'ils le souhaitent. Le certificat est valable un an et doit être revérifié chaque année.

Avant de demander la certification de bonnes pratiques agricoles, il convient de connaître les cultures ou activités agricoles précédemment cultivées dans la zone de production, d'évaluer leur impact sur la santé humaine et l'environnement et, s'il existe des risques impossibles à maîtriser, ces champs ne doivent pas être utilisés dans de bonnes pratiques agricoles.

Les producteurs devraient procéder à une évaluation des risques avant de présenter leur candidature. Évaluation des risques; type de sol, érosion, niveau et qualité des eaux souterraines, disponibilité de ressources en eau durables, première utilisation des terres, contamination par des parasites et d'autres parasites et leur impact sur les zones adjacentes. Afin de protéger la santé des sols, de réduire la dépendance aux pesticides et d’assurer la santé des plantes au maximum, il convient de produire en rotation.

Selon le règlement sur les bonnes pratiques agricoles, les études de certification sont effectuées conformément à la classification suivante:

Production végétale

UIT-01: Fruits et légumes frais
İTU-02: Grandes cultures
UIT-03: Fleurs et plantes ornementales
İTU-04: Semis et pépinière
UIT-05: Thé

Production animale

İTU-06: Base de ruminants, bovins et ovins (bovins laitiers, engraissement de bovins)
İTU-07: Volaille
UIT-08: Hindouisme

Aquaculture

İTU-09: Aquaculture (module sur le poisson, mollusques bivalves)

L'organisme de certification doit être un organisme d'inspection et de certification autorisé à travailler par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage. Les sociétés ou groupements de producteurs qui postulent sont audités par l'organisme de certification et il est observé s'ils opèrent conformément aux critères des bonnes pratiques agricoles. La principale caractéristique du système de bonnes pratiques agricoles est que les produits agricoles peuvent être tracés du champ à la table du consommateur. Le système est entièrement basé sur l'enregistrement des activités et des étapes de production des entreprises de fabrication. De cette manière, un produit est surveillé à partir du moment où il est planté dans le champ jusqu'à ce qu'il atteigne le consommateur. Les registres tenus seront conservés et revus lors des audits internes à réaliser au cours de l'année. S'il s'agit de la première demande de certificat, les informations des années précédentes seront recherchées, si possible.

Les organismes de certification vérifieront si tous les processus appliqués, de la première étape de la production agricole à la collecte et au lancement du produit, sont conformes aux critères des bonnes pratiques agricoles. Au cours de ces inspections, les registres conservés doivent être examinés et, si nécessaire, des analyses de laboratoire doivent être effectuées pour déterminer les qualités du produit.
L'attribution du certificat de bonnes pratiques agricoles est subordonnée à la réussite de ces audits par l'entreprise.