Cette norme de sécurité alimentaire internationalement reconnue doit être utilisée par toutes les organisations de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de l'agriculture à la restauration, à la fabrication, à l'expédition et au stockage, à l'emballage pour la vente au détail. Vous pouvez démontrer votre engagement en matière de sécurité alimentaire et améliorer votre position concurrentielle grâce à l'examen de notre réseau mondial d'experts en sécurité alimentaire. Le certificat ISO 22000 est une norme internationale qui inclut des institutions connexes telles que des équipements, des matériaux d'emballage, des agents de nettoyage, des fabricants d'additifs et d'ingrédients dans toute la chaîne alimentaire.

Certification ISO 2005 développée en 22000; Il établit une norme unique de sécurité des aliments qui régit diverses normes locales en un ensemble d'exigences faciles à mettre en œuvre, reconnues dans le monde entier, faciles à comprendre.

Si une organisation du processus de certification souhaite produire conformément aux normes ISO 22000, elle doit d’abord adapter certains critères de base à ses systèmes de management. Les normes HACCP sont au sommet de ces critères. Le certificat HACCP a été supprimé avec le nouveau système de gestion de la sécurité alimentaire, mais les normes qu’il contient font partie des principes du nouveau système et doivent être respectés.
Les principes généralement acceptés du système HACCP sont les suivants:
L'analyse des risques devrait être faite
Les points de contrôle critiques doivent être déterminés
Les niveaux cibles et les tolérances doivent être déterminés pour les points de contrôle critiques
Des méthodes de surveillance pour contrôler les points de contrôle critiques doivent être établies
Actions correctives pour les non-conformités identifiées lors de la surveillance des points de contrôle critiques
Les procédures de vérification visant à prouver l'efficacité de ces études doivent être déterminées
Toutes ces applications doivent être documentées
Le deuxième critère pour l’organisation après la conformité aux normes HACCP est l’existence d’un système de gestion de la qualité opérationnel. Bien que le système de gestion de la qualité ne soit pas nécessairement un système à mettre en place, il est important de l’avoir.
ISO 22000: Certificat 2005 de système de gestion de la sécurité alimentaire
Identification et évaluation des dangers
Prendre les mesures nécessaires pour les situations dangereuses
Identification de toutes les étapes de la production alimentaire, y compris la matière première du produit, les additifs utilisés, les matériaux d'emballage en contact avec le produit et les caractéristiques du produit final
Surveillance de tous les anneaux de la chaîne alimentaire successive
Planification des processus de vérification et de développement