L'agriculture biologique fait référence à un système de production qui maintient l'équilibre dans la nature, maintient la fertilité du sol, contrôle les maladies et les ravageurs, assure la continuité des êtres vivants dans la nature et obtient des rendements optimaux avec l'utilisation optimale des ressources naturelles et de l'énergie. L'agriculture biologique est une approche qui intègre un système de production agricole humain, environnemental et économiquement durable.
Aujourd'hui, l'agriculture conventionnelle a dû laisser sa place à des pratiques agricoles de nouvelle génération. Une autre méthode est découverte chaque jour dans la production agricole, et un effort est fait pour acheter plus de produits avec moins d'énergie pour le monde en croissance rapide. À la lumière de ces développements, les pays qui ont compris qu'ils devaient assumer leurs responsabilités, ont décidé de s'unir et de fixer des critères pour faire un pas.
En outre, les organisations nationales et internationales sensibles à cette question ont commencé à travailler pour placer la production agricole dans certains critères et normes. Les gens recherchent maintenant plus consciemment des produits qui sont garantis sans danger sur le marché alimentaire. En matière de sécurité alimentaire, dans le cadre du champ d'application, les denrées alimentaires ne contiennent pas d'ingrédients non naturels ou ne maintiennent pas ces ingrédients à un niveau inoffensif ou acceptable, respect strict des conditions de propreté et d'hygiène dans la production alimentaire, attention aux relations environnementales dans les différentes étapes de production des aliments, De nombreuses considérations doivent être prises en considération, telles que le maintien du bien-être et du bien-être au premier plan.
Partant de ces préoccupations, les détaillants qui continuent de commercer sur le marché de l’UE se sont regroupés pour veiller à ce que les produits qu’ils proposent à leurs clients soient sûrs et fabriqués selon le principe de durabilité. Ce groupe, qui a débuté avec des émotions humaines et dans le souci de protéger la nature, a par la suite fondé le groupe de travail sur les produits des détaillants européens dans 1997 (groupe de travail Euro Retailer Produce, EUREP).
Ces activités du Comité technique et des normes EUREPGAP se sont rapidement répandues dans le monde entier et chaque pays a mis en place ses propres systèmes nationaux. Par exemple, ChileGAP au Chili, ChinaGAP en Chine, JGAP au Japon. EUREPGAP a donc pris une décision dans 2007 et a changé son nom pour GLOBALGAP.
Les normes acceptées par GLOBALGAP ont été développées par tous les pays du monde. Règlement est également fondé sur les mêmes principes de bonnes pratiques agricoles a été publié en Turquie. Bonnes pratiques agricoles Soutient le développement continu de méthodes et de technologies liées à l'agriculture basées sur les principes de prévention des risques, d'analyse des risques (HACCP) et de production intégrée des cultures (GIC).
Le produit a le certificat de bonnes pratiques agricoles; ne contient pas de résidus chimiques, physiques, microbiologiques et est produit sans polluer l'environnement et nuire à l'équilibre naturel; les êtres humains, les travailleurs et autres organismes vivants ne sont pas affectés négativement pendant la production il est entendu qu'il est conforme à la législation agricole des pays où il est produit et consommé.
En fait, lorsque la mise en œuvre a commencé, les fruits et légumes frais ont d'abord été sollicités comme condition préalable à l'entrée dans les pays de l'UE. Ainsi, ce document est une garantie de surveillance des produits fournie par les détaillants de l’Union européenne aux consommateurs. Les consommateurs veillent à ce que les produits agricoles qu’ils reçoivent ne présentent aucun risque en termes de propreté et d’hygiène, et à ce qu’ils ne nuisent pas à l’environnement pendant la production.
Les agences exportant des produits agricoles vers les pays de l'Union européenne sont tenues d'obtenir ce document pour prouver aux consommateurs que leurs produits répondent aux conditions requises par le biais des points de vente. Le certificat GLOBALGAP est un document émis par des organisations indépendantes et indépendantes qui montre que les fabricants remplissent les conditions requises. C'est un document obligatoire pour que les produits entrent sur les marchés de l'Union européenne.
Ce système augmente les attentes des consommateurs vis-à-vis du produit qu'ils achètent et les encourage à faire des choix plus conscients. La même compréhension a commencé à se développer rapidement dans notre pays, et certaines grandes entreprises de vente au détail exigent des produits avec le certificat GLOBALGAP des fabricants comme preuve de la fiabilité des produits qu'ils proposent à leurs clients.
Améliorer la qualité des aliments dans les produits agricoles, augmenter la productivité de la production agricole, préserver l'équilibre écologique et protéger la nature, veiller à l'utilisation efficace des ressources naturelles, allier les méthodes de production traditionnelles aux technologies de production actuelles, améliorer la qualité de vie des producteurs, des consommateurs et de la société en général constituent les principes de base du système GLOBALGAP.
Ils veulent être sûrs que les aliments qu'ils achètent aux consommateurs ne sont pas nocifs en termes chimiques, physiques et microbiologiques, ne nuisent pas à l'environnement et à l'équilibre naturel avec l'activité de production des organisations de producteurs, sont produits conformément aux réglementations légales et que toutes les mesures nécessaires sont prises pour assurer la santé et la sécurité des personnes travaillant dans les activités de production.
Afin de répondre à ces attentes justifiées des consommateurs, le système GLOBALGAP a été mis au point en tant que système qualité dans le secteur agricole. Il se concentre sur la production au champ et adopte les principes de l'agriculture intégrée. Il est conforme aux normes du système d'analyse de risque et de maîtrise des points critiques HACCP et aux normes du système de gestion de la qualité ISO 9001 pour la sécurité et la qualité des aliments. Le système de gestion de l’environnement ISO 14001 est en parallèle avec le système de gestion de la santé et de la sécurité au travail d’OHSAS 18001 en termes de santé et de sécurité au travail.
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