Avec l'augmentation de la population dans le monde de jour en jour, le besoin de nourriture augmente en proportion directe. Dans le monde où des centaines de milliers de tonnes de production et de consommation alimentaires sont vécues chaque jour, les institutions et les gouvernements nécessaires mettent en place diverses réglementations et réglementations pour contrôler ce système et garantir que la production se déroule dans le cadre de certaines normes et règles. 

La production alimentaire, qui est la question la plus sensible pour le consommateur, est en premier lieu. Le système de sécurité alimentaire BRC est la norme en matière de sécurité et de qualité des aliments. Le standard BRC (British Retail Consortium) a été développé pour la première fois par l'association britannique des chaînes de supermarchés. Cette norme oblige les entreprises du secteur à se conformer à des normes garantissant la sécurité et la qualité des aliments et à obtenir une approbation en les documentant. 

La norme alimentaire BRC a été élaborée par des détaillants, des experts de l'industrie alimentaire et des organisations apparentées. Dans la version standard, 1998 a été publié avec la première version et actuellement 7. la version est valide. Le cadre de la norme établit la manière dont la sécurité, l'intégrité, la légalité et la qualité des aliments devraient être gérées dans les industries de production, de transformation et de conditionnement des aliments et des intrants alimentaires.

La norme BRC Food a été préparée pour tous les producteurs alimentaires, indépendamment de la taille et de la capacité de l'organisation. Grâce au certificat BRC Food, les entreprises qui produisent des produits de marque privée pour les détaillants ou les fabricants qui souhaitent vendre leurs produits sur le marché britannique ont prouvé qu'elles remplissaient les exigences du produit.

Les objectifs de ce système peuvent être énumérés comme suit;

Soutenir les objectifs des détaillants à tous les niveaux de la chaîne de production.
Revoir et améliorer constamment les normes et les processus de support.
Promouvoir les meilleures pratiques en matière de sécurité et de qualité des aliments.
Améliorer les normes et la cohérence des fournisseurs et éviter les erreurs de production.
Minimiser le grand nombre d'inspections effectuées auprès des producteurs d'aliments.