Dans le commerce alimentaire mondial, le BRC Food Standard est un outil fiable permettant aux fabricants de prouver à leurs clients qu'ils peuvent facilement participer à leurs programmes de sécurité alimentaire et à leur chaîne d'approvisionnement. Le BRC Food Standard a été développé par des détaillants, des experts de l'industrie alimentaire et des organisations associées. La norme a été publiée avec sa première version en 1998 et est actuellement valable avec sa 7e version. Le cadre de la norme établit comment la sécurité, l'intégrité, la légalité et la qualité des aliments doivent être gérées dans les industries qui produisent, transforment et conditionnent les aliments et les intrants alimentaires.

Afin de se conformer à la norme BRC Food, 6 doit avoir adapté les critères de base à ses activités.

1.HACCP Analyse des dangers
Système de gestion des points de contrôle critiques 2.
Système de gestion 3.Quality
Normes environnementales 4.Tesis 
5.Contrôle du produit
Contrôle des processus et normes de compétence et d'hygiène du personnel.

Les entreprises qui répondent aux exigences ci-dessus peuvent demander un certificat en s'adressant à un organisme de certification. Les organisations qui possèdent ce certificat présentent également de nombreux avantages. Grâce à ces avantages, les fournisseurs de l'industrie alimentaire qui ont mis en place et géré le système de sécurité alimentaire, BRC Food, se sont vu accorder un certain privilège dans le secteur en étant évalués et certifiés par un organisme de certification.

Il est possible pour toutes les organisations opérant dans le secteur alimentaire d'établir la norme BRC Food, Système de sécurité alimentaire dans leurs entreprises et de se conformer à cette norme. La norme alimentaire BRC a classé la transformation des aliments et a été examinée et publiée sous le titre 6. Lors de la demande de certification, les entreprises doivent revoir ces catégories et postuler à travers la catégorie appropriée.