Halal-elintarvikestandardeihin sisältyy sääntöjä, joita on noudatettava monissa tuotantovaiheissa, kuten ostaminen, valmistelu, käsittely, luokittelu, pakkaaminen, merkitseminen, valvonta, lastaus, purkaminen, kuljetus, jakelu ja varastointi elintarvikeketjussa islamilaisen sääntelyn mukaisesti.

Turkin standardointilaitos on suorittanut sertifiointitutkimuksia tämän standardin pohjalta 2011in jälkeen. Kun puhumme islamilaisista säännöistä halal-ruokakäytännöissä, ymmärrämme Koraanin säännöt, profeetan käytännöt ja kaikki säännöt, jotka Allah on määrännyt muslimeille. Halal-elintarvikkeet ovat elintarvikkeita ja juomia, jotka voidaan kuluttaa islamilaisten sääntöjen mukaisesti. Elintarviketurvallisuus puolestaan ​​tarkoittaa sitä, että elintarvikkeiden tuotanto aiotun käyttötarkoituksen mukaisesti ei ole haitallista ihmisten terveydelle. 

Säännöt ja sisältö

5.1. Ruoan lähde
5.1.1. Eläinperäiset elintarvikkeet
5.1.1.1. Halal-eläimet
5.1.1.2. Ei-halal-eläimet
5.1.2. Vesieläimet
5.1.3. Sammakkoeläimet
5.1.4. Kasvipohjaiset elintarvikkeet
5.1.5. Veri ja muut ihmis- ja eläinperäiset aineet
5.2. Eläinten teurastamista koskevat säännöt
5.2.1. Teurastettavaa eläintä koskevat vaatimukset
5.2.2. Teurastaja (edellytykset eläimiä teurastavalle henkilölle)
5.2.3. Työkalut ja materiaalit, joita käytetään leikkauksessa
5.2.4. Teurastamot
5.2.5. Tainnuttaa
5.2.6. Leikkaaminen
5.2.6.1. Eläinten teurastus
5.2.6.1.1. Eläinten terveystarkastukset ennen teurastusta
5.2.6.1.2. Eläimen puhdistus ja pesu
5.2.6.1.3. Vältä eri eläinten sekoittamista
5.2.6.1.4. Eläimen ohjaaminen teurastusalueelle
5.2.6.1.5. Operaatio
5.2.6.1.6. Ruhon ja sakadaatin leikkauksen jälkeinen valvonta
5.2.6.1.7. Ruhon pesu ja leimaaminen
5.2.6.2. Siipikarjan teurastus
5.2.6.2.1. Siipikarjan vieminen teurastamoon ja kuljetus teurastukseen
5.2.6.2.2. Siipikarjan terveystarkastukset ennen teurastusta
5.2.6.2.3. Operaatio
5.2.6.2.4. Sulka kynsi
5.2.6.2.5. Ruhon terveystarkastus
5.2.6.3. Teurastus muille eläimille