HACCP on järjestelmällinen lähestymistapa riskien tunnistamiseen ja siihen liittyvien toimenpiteiden toteuttamiseen. Sitä voidaan soveltaa yhdessä muiden hallintajärjestelmien kanssa. TS 13001 Standard perustuu kansainvälisesti hyväksyttyihin HACCP-periaatteisiin. TS 13001 -standardi kattaa HACCP-hallintajärjestelmän säännöt, jotka koostuvat kolmesta pääelementistä: hallinta, HACCP-järjestelmä ja hyvä tuotantotapa (GMP).

Vaikka sertifiointia tarvitsevien organisaatioiden ryhmittely on vaikeaa, yleisesti ottaen alla luetellut yritykset voivat perustaa HACCP-vaarojen analysointi- ja kriittisten valvontapisteiden järjestelmän ja saada halutessaan järjestelmän sertifikaatin.

organisaatioiden;

viljelijät,
Hakkuukoneen,
Rehun valmistajat,
Elintarvikekomponenttien valmistajat,
Elintarvikkeiden valmistajat,
Elintarvikkeiden myyjät,
Elintarvikepalvelut
Catering-yritykset,
Puhdistus- ja sanitaatiopalveluja tarjoavat järjestöt, \ t
Liikenteenharjoittajat, varastointi- ja jakeluorganisaatiot ja niin edelleen.  
Vähittäiskauppa- ja elintarvikepalveluyritykset ja urakoitsijat
Kuljetus-, varastointi- ja jakeluyhtiöt
Hyönteisten torjuntaa ja vastaavia palveluja tarjoavat yritykset
Yritykset, jotka osallistuvat välillisesti elintarvikeketjuun
Puhdistus- ja sanitaatiopalvelut 

Epäsuorat järjestöt;

Laitteita tarjoavat järjestöt,
Puhdistus- ja sanitaatiotuotteet,
Pakkausmateriaalit
Organisaatiot, jotka tuottavat muita kohteita, jotka ovat yhteydessä elintarvikkeisiin jne.