Ekologisen maataloustoiminnan tavoitteena on ylläpitää ilman, veden ja maaperän resurssien tehokkuutta, jolla varmistetaan luonnollisen ympäristön jatkuvuus ja parannetaan tehokkuutta tietystä alueesta. Tässä on tärkeää kestävyys. Maataloustuotannon kestävyys ei takaa ainoastaan ​​luonnonvarojen pitkäaikaista suojelua ja tehokkuutta. Se tarkoittaa myös sosiaalisen, taloudellisen ja ekologisesti tasapainoisen tuotantojärjestelmän luomista.
Viime vuosina ihmiset ovat olleet tietoisia terveyteen ja luontoon liittyvistä kysymyksistä ja ekologisten tuotteiden kysyntä on kasvanut Euroopan unionin maissa, Amerikassa ja muissa kehittyneissä maissa. Nykyään Yhdysvaltojen 2-prosenttiosuus koko elintarviketuotannosta on ekologinen, mutta 40-prosentin osuus kuluttajista on saanut ekologista ruokaa viime vuonna. 33 prosenttiosuus kuluttajista Yhdistyneessä kuningaskunnassa ostaa ekologisia tuotteita.
Amerikassa tehdyn tutkimuksen mukaan 66-prosenttiosuus ihmisistä ostaa ekologisia tuotteita, koska ne ovat terveitä, koska 38-prosenttiosuus pitää makua, koska 30-prosenttiosuus on luotettavampi, 26-prosentti ei vahingoita luonnollista ympäristöä.
Vaikka kuluttajat suosivat ekologisia tuotteita, he haluavat tietää, miten ne eroavat perinteisistä tuotteista ja mitä he saavat ostamalla niitä. Kyse on pelkästään yleisön tietoisuudesta. Toinen tosiasia on kuitenkin se, että ekologisten maataloustuotteiden hinta on paljon korkeampi kuin perinteiset tuotteet. Koska tuotantoprosessi ei ole helppoa. Mitään lisäaineita ja kemikaaleja ei käytetä ja tuotteet vievät aikaa kypsymiseen.
SCIENCE Technical Control and Certification Inc. ECOmark-standardia luodessaan se kiinnitti erityistä huomiota yhteiskunnan tietoisuuteen ja ekologisiin tuotteisiin suuntautumiseen. Tätä tarkoitusta varten se on keskittynyt ECOmark-sertifiointiin ja ECOmark-logon käyttöön.
Jotta luomuelintarvikkeita valmistavat yritykset saisivat ECOmark-sertifikaatin, tätä standardia on ensin sovellettava yrityksessä. Sen jälkeen voidaan kuitenkin pyytää aloittamaan sertifiointiopinnot hakemalla SCIENCE:hen.
Tässä vaiheessa SCIENCE tekee ensin sopimuksen yrityksen kanssa ja aloittaa sitten auditointityön. Jos päätetään, että yritys saa suoritettavien tarkastusten jälkeen todistuksen, ECOmark-asiakirja myönnetään ja toimitetaan yritykselle.
Tällä tavoin yritys todistaa tuottavansa luonnollista ympäristöä vahingoittamatta, että tuotteet valmistetaan luonnonolosuhteiden mukaisesti, että tuotteen jätteet häviävät spontaanisti luonnollisessa ympäristössä kulutuksen jälkeen ja että tuotteen pakkausmateriaalilla ei ole kielteisiä vaikutuksia luontoon.