Kun maailman väestö kasvaa päivittäin, ruoan tarve kasvaa suoraan. Maailmassa, jossa sadat tuhannet tonnit elintarvikkeiden tuotantoa ja kulutusta kokevat päivittäin, tarvittavat järjestöt ja hallitukset antavat erilaisia ​​säännöksiä ja määräyksiä tämän järjestelmän valvomiseksi ja sen varmistamiseksi, että tuotanto tapahtuu tiettyjen standardien ja sääntöjen puitteissa. 

Elintarvikkeiden tuotanto, joka on kuluttajalle herkin asia, on ensinnäkin. BRC Food Safety System on standardi turvallisuuden ja elintarvikkeiden laadun varmistamiseksi. BRC-standardin (British Retail Consortium) kehitti ensin brittiläinen supermarketketjuyhdistys. Tämä standardi edellyttää alan yritysten noudattavan standardeja elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi ja hyväksynnän saamiseksi dokumentoimalla sen. 

BRC Food Standard on kehittänyt vähittäiskauppiaat, elintarviketeollisuuden asiantuntijat ja niihin liittyvät organisaatiot. Standardissa 1998 julkaistiin ensimmäisellä versiolla ja tällä hetkellä 7. versio on voimassa. Standardin puitteissa vahvistetaan, miten elintarviketurvallisuutta, eheyttä, laillisuutta ja laatua olisi hallinnoitava elintarvike- ja elintarviketuotannon, jalostuksen ja pakkaamisen alalla.

BRC Food -standardi on laadittu kaikille elintarvikevalmistajille organisaation koosta ja kapasiteetista riippumatta. BRC Food -sertifikaatin ansiosta yritykset, jotka tuottavat omia merkkituotteita jälleenmyyjille tai valmistajille, jotka haluavat myydä tuotteitaan Ison-Britannian markkinoilla, ovat todistaneet täyttävänsä tuotteen vaatimukset.

Tämän järjestelmän tavoitteet voidaan luetella seuraavasti;

Tuetaan vähittäiskauppiaiden tavoitteita kaikilla tuotantotason toimitusketjun tasoilla.
Tarkistaa ja parantaa jatkuvasti standardeja ja tukiprosesseja.
Edistetään elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun parhaita käytäntöjä.
Tavoitteena on parantaa toimittajastandardeja ja johdonmukaisuutta sekä estää tuotantovirheitä.
Minimoi elintarvikkeiden tuottajille tehtyjen tarkastusten suuri määrä.