Maailman elintarvikekaupassa BRC Food Standard on luotettava työkalu valmistajille todistaa asiakkailleen, että he voivat helposti osallistua elintarviketurvallisuusohjelmiinsa ja toimitusketjuihinsa. BRC Food Standard on kehittänyt vähittäiskauppiaat, elintarviketeollisuuden asiantuntijat ja niihin liittyvät organisaatiot. Standardi julkaistiin ensimmäisen versionsa kanssa vuonna 1998, ja se on tällä hetkellä voimassa sen 7. versiolla. Standardin puitteissa määritetään, miten elintarvikkeiden turvallisuutta, eheyttä, laillisuutta ja laatua tulisi hallita teollisuudessa, joka tuottaa, jalostaa ja pakkaa elintarvikkeita ja elintarvikkeita.

BRC Food -standardin noudattamiseksi 6: n on täytynyt mukauttaa peruskriteerit liiketoimintaansa.

1.HACCP-riskianalyysi
2 - kriittinen ohjauspisteiden hallintajärjestelmä
3.Quality Management System
4.Tesis ympäristöstandardit 
5. Tuotteen ohjaus
Prosessinohjaus ja henkilöstön osaaminen ja hygieniastandardit.

Yllä mainitut vaatimukset täyttävät yritykset voivat hakea todistusta hakemalla sertifiointielimelle. Organisaatioilla, joilla on tämä todistus, on myös monia etuja. Näiden etujen ansiosta elintarvikealan toimittajille, jotka ovat perustaneet ja hallinnoineet elintarviketurvallisuusjärjestelmää, BRC Food, on myönnetty tietty etuoikeus tällä alalla arvioimalla ja sertifioimalla sertifiointielin.

Kaikilla elintarvikealalla toimivilla organisaatioilla on mahdollisuus perustaa yrityksissään BRC Food, Food Safety System -standardi ja toimia tämän standardin mukaisesti. BRC Food Standard luokitteli elintarvikkeiden jalostuksen ja tarkasteli sitä ja julkaisi nimikkeen 6. Sertifiointia haettaessa yritykset tarkastelevat näitä luokkia ja soveltavat niitä asianmukaisen luokan kautta.