GLOBALGAP ارتباطی است که توسط خرده فروشان پیشرو در اروپا ایجاد شده و جلسات بین تولید کنندگان و خرده فروشان محصولات کشاورزی را سازماندهی می کند و کار می کند تا پروتکل مشترک برای کشت محصولات کشاورزی را که بیشتر به نیازهای مدرن کشاورزی پایدار پاسخ می دهد، آماده کند. GLOBALGAP یک ابتکار عمل است که سوپرمارکت های خرده فروشی بزرگ اروپایی برای پیاده سازی و اطمینان از اینکه محصولات کشاورزی در قفسه های خود قرار می گیرند بی خطر است و به سلامت انسان آسیب نمی رساند. امروزه به یک استاندارد جهانی تبدیل شده است که در سراسر جهان معتبر است. 70-80٪ از خرده فروشان و تولید کنندگان عمده در اروپا در حال حاضر عضو یا ثبت نام کرده اند به GLOBALGAP.

استاندارد GLOBALGAP، که به عنوان یک جنبش جامعه مدنی در آلمان آغاز شد، به سرعت در بسیاری از کشورها گسترش یافت. این به این دلیل است که واردکنندگان پیشرو سبزیجات و میوه ها در اروپا نیاز به GLOBALGAP برای میوه ها و سبزیجات که آنها خریداری می کنند. بسیاری از کشورها که مایل به استفاده از کشورهای خود در فروش محصولات کشاورزی به اروپا هستند، قوانین محلی را به منظور پیروی از پروتکل GLOBALGAP تصویب کرده اند.

اگرچه پروتکل GLOBALGAP به طور کلی انواع محصولات کشاورزی را پوشش می دهد، اما بیشتر در تولید میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. این آثار مانند یک جنبش جامعه مدنی در آلمان آغاز شده و در مدت کوتاهی به کل جهان گسترش یافت. از آنجا که بزرگترین بازار خرید میوه های تازه و سبزیجات کشورهای اتحادیه اروپا است و گواهی GLOBALGAP به عنوان یک سند اجباری در معاملات وارداتی این کشورها به دنبال است. وارد کنندگان میوه و سبزیجات پیشرو در اروپا گواهینامه GLOBALGAP را برای محصولاتی که آنها خریداری می کنند، مورد نیاز می دانند. این یک مزیت مهم برای تولید کنندگان در کشورهایی است که محصولات کشاورزی را به اتحادیه اروپا می فروشد.
علاوه بر استانداردهای عملکرد خوب کشاورزی، کشورهای ثالث همچنین برای اجرای این پروتکل، قانونی لازم را اتخاذ می کنند. 

GLOBALGAP برای هر یک از کشاورزان فردی و گروه های تولید کننده-کشاورزان (مانند تعاونی ها، صادرکنندگان بزرگ، خانه های بسته بندی و غیره) اعمال می شود گروه های تولید کننده و مزرعه همچنین باید عناصر مربوط به اسناد سیستم مدیریت کیفیت را اجرا کنند و بتوانند ارتباط بین تولید کنندگان را مدیریت کنند.

شفافیت و قابلیت ردیابی مهمترین شرایط در برنامه های GLOBALGAP است. تمام فرایندها که از تهیه خاک آغاز می شود تا زمانی که تمام مراحل تولید و تحویل به مصرف کننده تحت کنترل هستند و هر فعالیت ثبت می شود.