ظهور استاندارد مربوط به فرآیندی است که می توان آن را بسیار طولانی در نظر گرفت. این امر بر این اساس استوار است که فعالیتهای گردشگری به مهمترین رویداد اجتماعی ، فرهنگی و اقتصادی چند وقت اخیر تبدیل شده اند. در حقیقت ، افزایش سفرهای ملی و بین المللی در پنجاه سال گذشته به این سال منجر شده است که چگونه می توان طبقه بندی هتل ها را در سراسر جهان مقایسه کرد ، که به طور منظم توسط بسیاری از ذینفعان بخش دولتی و خصوصی انجام می شود.

در نتیجه، سازمان جهانی گردشگری (WTO) تلاش کرد تا یک مطالعه در مورد طبقه بندی در برنامه سال 2001 انجام دهد. استاندارد ایزو 18513 استاندارد بین المللی برای فعالیت های گردشگری است. در طول آماده سازی این استاندارد، کمیته مصرف کننده در سازمان استاندارد بین المللی تلاش جدی کرد. در حقیقت، قبل از این کار سازمان استاندارد بین المللی در 1995 در چین در مورد چالش های خدمات در استاندارد سازی بین المللی برگزار شد.

در این جلسات، هدف اصلی خود را به آدم ربایی، مطالعات برای ایجاد یک استاندارد معتبر بین المللی در مورد خدمات و دلایل اینکه استاندارد سازی در شرکت های فعال در بخش خدمات ضروری است، چه استاندارد می تواند تعیین کند و چه این استاندارد در سطح بین المللی قابل اجرا است. بحث شده است.

پس از آن، تعدادی از ابتکارات در زمینه استاندارد سازی در شرکت های گردشگری، که توسط سازمان تجارت جهانی پشتیبانی می شود، انجام شده است. پس از آن، سازمان جهانی گردشگری تصمیم گرفت که یک مطالعه بر روی طبقه بندی انجام شود و این کار را در تقویم سال 2001 شامل شود.

پس از این همه سال ، آخرین مرحله از این تلاش ها برای استاندارد سازی خدمات ارائه شده در بخش گردشگری توسط ISO در سال 2003 انجام شد و استاندارد سیستم مدیریت خدمات گردشگری ISO 18513: 2003 منتشر شد.

اصول اساسی استاندارد ISO 18513 به شرح زیر تعیین می شود. 

پذیرش و میز جلو (علائم، رزرو، اصطلاحات)
نشانه ها: نمادهای رایج باید توسعه یابد که می تواند به راحتی قابل درک توسط همه مصرف کنندگان گردشگری صرف نظر از ملیت آنها باشد. آب داغ داغ، هشدار و یا خط تلفن مزاحم نشوید و شماره های داخلی یون های پذیرش باید استاندارد شود.

پرورش
لازم است برنامه های آموزشی ایجاد شود که اطمینان حاصل شود که کارکنان آشپزخانه و رستوران در سطح معینی از آموزش و پرورش و دریافت ساعت خاصی از آموزش، و تعیین استانداردهای برای این است.

امنیت
استانداردهای ایجاد یک محیط کار امن در منطقه آشپزخانه و رستوران که کارآیی کار و برنامه ریزی فیزیکی را افزایش می دهد باید ایجاد شود.

ولتاژ و شاخه برق
به ویژه توسط مصرف کنندگان توریستی که برای کسب و کار مسافرت می کنند تأکید می شود. استاندارد باید در همه هتل ها ارائه شود

بهداشت (غذا و نوشیدنی، امنیت، آموزش و پرورش، خرید)
کیفیت هوا و آب شرکت ها باید استاندارد باشد. پاکیزگی غذا و نوشیدنی ها، آشپزخانه ها و رستوران ها و کارکنان باید با استانداردها مطابقت داشته باشد. لباس کارکنان باید رایج باشد و چک های بهداشتی باید مرتبا انجام شود. مناطق آشپزخانه و رستوران باید ایمن و کارآمد باشند. کارمندان در آشپزخانه ها و رستوران ها باید سطح تحصیلات خاصی داشته باشند. یک فرآیند خرید استاندارد باید آماده شود. علاوه بر این، استانداردها باید برای شرکت های عرضه کننده تنظیم شود.

ارزیابی عملکرد و محصول
لازم است که عملکرد کارکنان موسسات هتل را تعیین کرده و با استاندارد خاصی در روش های ارزش گذاری محصول مطابقت داشته باشد.

در تهیه استاندارد سیستم های مدیریت خدمات گردشگری، سیستم های طبقه بندی موجود مورد توجه قرار گرفته اند، مدارک مشترک که اساس طبقه بندی مشابه هستند، مطرح شده اند و حداقل حداقل معیارهای بین المللی که می توانند با رتبه بندی هتل ها و تاسیسات مشابه پذیرفته شوند و روش ها و قوانین طبقه بندی شرکت ها تعیین شده است. به این ترتیب، بازاریابی رایگان خدمات گردشگری و عوامل ایجاد کننده رقابت ناعادلانه حذف شدند.

برای کسب اطلاعات بیشتر، می توانید از تیم های متخصص ما از آدرس های تماس و شماره های تلفن ما بهره مند شوید و شما می توانید پاسخ های خود را به تمام سوالات خود دریافت کنید.