استانداردهای جهانی BRC ضوابط کیفیت ، ایمنی و عملیاتی را تضمین می کند و انطباق تولیدکنندگان با الزامات قانونی را نشان می دهد. این استانداردها در حال حاضر توسط خرده فروشان پیشرو ، تولیدکنندگان و شرکت های صنایع غذایی مورد نیاز است. مشاغل فعال در بخش مواد غذایی باید همیشه به تولید مطابق با استانداردهای پاکیزگی و بهداشت و ایمنی و کیفیت مواد غذایی تولید شده توجه کنند. سیستم دستیابی به این استاندارد BRC غذا ، سیستم ایمنی غذا استاندارد است. همانند سایر سیستم های مدیریتی و برنامه های استاندارد ، مهم این نیست که این سیستم ایجاد شود ، بلکه اطمینان از تداوم آن و پشتیبانی از آن است.

استانداردهای غذایی BRC ابزاری مطمئن در تجارت مواد غذایی در جهان است که تولید کنندگان به مشتریان خود ثابت می کنند که می توانند به راحتی در برنامه های ایمنی مواد غذایی و زنجیره تأمین شرکت کنند. در ضمن ، نباید از این نکته غافل شد که مطالعات تحلیل فقط برای مقدار بسیار کمی از محصول انجام می شود. مهم نیست که چقدر اغلب تجزیه و تحلیل انجام می شود ، بخش خاصی از مواد غذایی حاصل می تواند مورد تجزیه و تحلیل قرار گیرد. بنابراین ، روش تحلیل مداوم به تنهایی تضمین کامل را ارائه نمی دهد. براساس این واقعیت ، سیستمی لازم بود که در آن تمام مراحل و مراحل تولید به صورت سیستماتیک تر انجام شود و از ابتدا خطاها و تولید ناامن با کیفیت پایین جلوگیری شود. استاندارد BRC مواد غذایی ، سیستم ایمنی مواد غذایی از این طریق ایجاد شده است.

اصل اصلی استاندارد ، تشخیص و ارزیابی به موقع خطاها ، کاربردهای غلط و موقعیت هایی است که ممکن است در مراحل تولید خطر ایجاد کند. همه اقدامات باید انجام شود ، نقاط كنترل تعیین شود و آنچه باید انجام شود مشخص شود.

اصل دیگر این است که باید تمام مراحل تولید را از خواص مواد اولیه محصول گرفته تا خواص مواد افزودنی مورد استفاده ، خواص مواد بسته بندی که با محصول در تماس خواهند بود تعریف کرد و در نهایت خواص محصول نهایی را توسط مصرف کننده دریافت کرد. 

سومین اصل BRC Food ، سیستم ایمنی غذا ، این است که می توان تمام حلقه های زنجیره غذایی متوالی را ردیابی کرد. تولید مواد غذایی ، به دور از انواع عوامل مضر طبیعی یا مصنوعی ، از تولیدکنندگان صنایع غذایی انتظار می رود. به دلیل این نگرانی ، مردم به دنبال شرکت هایی هستند که غذای سالم تولید کنند.