استاندارد سیستم ایمنی غذا BRC Food ، در درجه اول نیاز به رعایت موارد زیر است.

سیستم مدیریت کیفیت:
تهیه سیاستها و رویه های ساختاری و اداری که اساس سیستم ایمنی مواد غذایی را تشکیل می دهد.

برنامه های پیش نیاز:
تضمین شرایط محیطی و عملیاتی که برای تولید مواد غذایی ایمن در صنایع غذایی اهمیت دارد. این کنترلها در محدوده روشهای تولید خوب و روشهای بهداشت خوب است.

تعهد مدير ارشد:
به منظور پاسخگویی به الزامات مواد غذایی BRC ، استاندارد سیستم ایمنی مواد غذایی ، ابتدا تعهد مدیریتی برتر مورد نیاز است.

برنامه HACCP:
ایمنی مواد غذایی و کیفیت محصول برای کنترل در هر مرحله در طول تولید ، تمرکز روی خطرات احتمالی ایمنی مواد غذایی ، اطمینان از ایمنی خود محصول و فرایند تولید.

سایر مواد اصلی:

تعهد مدیریت بالا و بهبود مستمر (مقاله 1)
طرح ایمنی غذا، HACCP (مقاله 2)
ممیزی داخلی (ماده 3.5)
اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه (مقاله 3.8)
ردیابی (مورد 3.9)
زیرساخت، جریان محصول و جداسازی (مورد 4.3.1)
تمیز کردن و بهداشت (ماده 4.9)
مورد نیاز برای استفاده از مواد خاص، مواد حاوی آلرژن (مقاله 5.2)
کنترل عملیات (ماده 6.1)
آموزش (مقاله 7.1)