با افزایش روز افزون جمعیت در جهان ، نیاز به غذا به نسبت مستقیم در حال افزایش است. در دنیایی که روزانه صدها هزار تن تولید و مصرف غذا تجربه می شود ، سازمانها و دولتهای لازم مقررات و مقررات مختلفی را برای کنترل این سیستم و اطمینان از تولید در چارچوب استانداردها و قوانین خاص وضع می کنند. 

تولید غذا، که حساس ترین مسئله برای مصرف کننده است، در درجه اول قرار دارد. سیستم ایمنی مواد غذایی BRC استاندارد برای اطمینان از ایمنی و کیفیت مواد غذایی است. استاندارد BRC (کنسرسیوم خرده فروشی بریتانیا) برای اولین بار توسط انجمن زنجیره ای سوپرمارکت بریتانیا توسعه یافت. این استاندارد نیاز به شرکت هایی در بخش دارد تا استانداردهایی را برای اطمینان از ایمنی و کیفیت مواد غذایی و برای تایید با تایید آن به کار گیرد. 

استاندارد غذایی BRC توسط خرده فروشان، کارشناسان صنایع غذایی و سازمان های مرتبط با آن توسعه یافت. در 1998 استاندارد با اولین نسخه و در حال حاضر 7 منتشر شد. نسخه معتبر است چارچوب استاندارد، چگونگی مدیریت ایمنی، یکپارچگی، قانونی بودن و کیفیت غذا را در صنایع تولید، فرآوری و بسته بندی مواد غذایی و مواد غذایی مدیریت می کند.

استاندارد BRC Food صرف نظر از اندازه و ظرفیت سازمان برای کلیه تولیدکنندگان مواد غذایی تهیه شده است. به لطف گواهینامه BRC Food ، شرکت هایی که محصولات خرده فروشی برای تولید کنندگان یا تولیدکنندگانی که می خواهند محصولات خود را در بازار انگلیس بفروشند تولید می کنند که الزامات مربوط به محصول را برآورده می کنند.

اهداف این سیستم را می توان به شرح زیر ذکر کرد.

اهداف خرده فروشان را در تمام سطوح زنجیره تامین کننده پشتیبانی کنید.
به طور مداوم بررسی و بهبود استانداردها و فرآیندهای پشتیبانی.
برای ترویج بهترین شیوه های ایمنی و کیفیت غذا.
برای بهبود استانداردهای تامین کننده و ثبات و جلوگیری از خطاهای تولید.
تعداد بازرسی های انجام شده به تولید کنندگان مواد غذایی را کم کنید