شرکت هایی که گوشت و محصولات ماهی خام را تولید می کنند، شرکت های تولید شیر، تخم مرغ و یا غذاهای مشابه روزانه، شرکت های تولید غذای آماده یخ زده، شرکت هایی که محصولات غذایی بسته بندی شده را تولید می کنند و سایر محصولات غذایی مقاوم در برابر شرایط محیطی بسیار بیشتر از قبل مورد توجه قرار گرفته اند. این شرکتها که تحت کنترل سازمانهای جامعه مدنی و از سوی دیگر مقامات رسمی هستند، در حال حاضر در این بخش بیشتر و بیشتر مهم هستند که به طور مستقیم به سلامت انسان مربوط می شود.
به منظور اطمینان از ایمنی مواد غذایی و بهبود کیفیت محصولات، شرکت های خرده فروشی بریتانیا در استاندارد 1998 استانداردهای کنسرسیوم خرده فروشی بریتانیا را تهیه کردند (BRC، Standard Consortium Retail British Retail). این استاندارد تحت عنوان BRC، Global Standard - Food منتشر می شود که در ابتدا محصولات غذایی تولید شده در انگلستان یا تولید شده در خارج از کشور و به انگلستان حمل می شود. بعدها به یک استاندارد بین المللی تبدیل شد.
BRC مواد غذایی قبل از شروع مطالعات مربوط به صدور گواهینامه سیستم ایمنی مواد غذایی باید در شرکت نصب و مدیریت شوند. اگرچه این سیستم نصب شده است ، اگر در حین تولید از استانداردها رعایت نشود ، اگر الزامات سیستم برآورده نشود ، احتمالاً آن شرکت مجوز دریافت نمی کند.
برای به دست آوردن گواهی نامه سیستم غذایی ، ایمنی مواد غذایی BRC ، شرکتهای ذکر شده در بالا ابتدا باید با یک نهاد صدور گواهینامه توافق کنند. سپس کارهای حسابرسی که توسط سازمان صدور گواهینامه انجام شود ، آغاز می شود. این مطالعات دو مرحله دارند. بدنه صدور گواهینامه ابتدا یک مطالعه مقدماتی را در مورد اسنادی که توسط شرکت افتتاح می شود انجام می دهد. این اسناد تمام اسنادی هستند که در هنگام نصب سیستم ، فرآیندهای تجاری ، دستورالعمل برنامه و موارد مشابه تهیه شده اند.
اگر بدنه صدور گواهینامه در طی این کار اولیه نقص یا خطایی را تشخیص دهد ، از شرکت می خواهد تا آن را اصلاح کند. پس از آن کارهای میدانی در تسهیلات شرکت آغاز می شود. ممیزی هایی که باید انجام شود ، این است که در این شغل ببینند که استانداردهای سیستم چقدر رعایت می شود. پس از اتمام این مطالعه ، اگر تصمیم گرفته شود که این شرکت سزاوار دریافت گواهی غذای BRC ، سیستم ایمنی مواد غذایی است ، این گواهی صادر می شود.
شما می توانید با مراجعه به مدیران و کارمندان مجرب موسسه گواهی SCIENCE برای کسب اطلاعات در مورد فرآیند صدور گواهینامه سیستم ایمنی مواد غذایی BRC، حتی برای استقرار این سیستم و دریافت گواهینامه اقدام کنید.