Η μετανάστευση στην πόλη και η αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες των ομάδων υψηλού εισοδήματος έχουν επίσης αλλάξει τις διατροφικές τους συνήθειες. Το γεγονός ότι οι διατροφικές και καταναλωτικές συνήθειες αλλάζουν τόσο γρήγορα έχει οδηγήσει τα τρόφιμα να βρίσκονται σε επικίνδυνη θέση. Αυτός που είναι ο παραγωγός των τροφίμων που καταναλώνει στην ύπαιθρο ή που γνωρίζει τον παραγωγό, έχει αρχίσει να φτάνει σε χιλιάδες προϊόντα που του προσφέρονται με σύγχρονους τρόπους, ανεξαρτήτως εποχής, με την αστικοποίηση.
Η κατάσταση αυτή έχει αποκαλύψει την αναγκαιότητα διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων με συστηματικό τρόπο και διατήρησης αυτής με συνεχή παρακολούθηση και επιθεωρήσεις. Στο σύστημα προσφοράς που βασίζεται στη ζήτηση, η γραμμή που εκτείνεται από την ασφάλεια των τροφίμων στην ασφάλεια των τροφίμων, από την ενέργεια στη βιομηχανία, από την προστασία της γονιδιακής ποικιλότητας έως τη βιωσιμότητα απαιτεί τη διαχείριση κάθε σημείου της διαδικασίας από τη γεωργική εισροή έως την κατανάλωση.
Η βιολογική γεωργία αναφέρεται σε ένα σύστημα παραγωγής που διατηρεί την ισορροπία στη φύση, διασφαλίζει τη συνέχεια στη γονιμότητα του εδάφους, διασφαλίζει τη συνέχεια των έμβιων όντων στη φύση ελέγχοντας ασθένειες και παράσιτα και επιτυγχάνει τη βέλτιστη απόδοση με τη βέλτιστη χρήση φυσικών πόρων και ενέργειας. Η βιολογική γεωργία αναδύεται ως μια προσέγγιση που ενσωματώνει ανθρώπινο, περιβαλλοντικό και οικονομικά βιώσιμο σύστημα γεωργικής παραγωγής.
Τα προϊόντα που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο ονομάζονται και βιολογικά προϊόντα. Σύμφωνα με έναν άλλο ορισμό, η βιολογική γεωργία είναι μια μορφή παραγωγής που περιλαμβάνει τη βιολογική κίνηση, τον βιολογικό μετασχηματισμό και τη βιολογική ποικιλότητα του εδάφους, αυξάνοντας και εμπλουτίζοντας την υγεία του γεωργικού οικοσυστήματος.
Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η βιολογική γεωργία έπαψε να είναι εναλλακτική μέθοδος και έγινε φιλοσοφία ζωής. Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται, αυξάνεται και η ανάγκη για διατροφή. Η αύξηση της ανάγκης για αγροτικά προϊόντα αυξάνει και την καταναλωτική ζήτηση. Ως εκ τούτου, ήταν απαραίτητη η επέκταση των γεωργικών εκτάσεων ή η αγορά περισσότερων προϊόντων από τις αγροτικές εκτάσεις για να καλυφθεί η ζήτηση.
Πιστοποίηση γεωργικών προϊόντων σήμερα. Έχει αποκτήσει μεγάλη σημασία όσον αφορά την ικανοποίηση των συνεχώς μεταβαλλόμενων απαιτήσεων και προσδοκιών των καταναλωτών και την παροχή εμπιστοσύνης στα ενδιαφερόμενα μέρη για το προϊόν. Ο απώτερος σκοπός της πιστοποίησης είναι να δώσει εμπιστοσύνη σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη ότι ένα προϊόν πληροί συγκεκριμένες απαιτήσεις.
Οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν το ήμισυ της παγκόσμιας αγοράς βιολογικών τροφίμων και είναι επίσης ο μεγαλύτερος εισαγωγέας στον κόσμο. Φυσικά, τα κράτη μέλη προτιμώνται κυρίως για εισαγωγή. Ωστόσο, σε περίπτωση που παρέχονται τα πρότυπα που καθορίζονται στον κανονισμό, τα βιολογικά γεωργικά προϊόντα εισάγονται από τρίτες χώρες. Σήμερα, οι χώρες που εξάγουν χωρίς προβλήματα στην Ευρωπαϊκή Ένωση χώρες είναι η Αυστραλία, η Ουγγαρία, η Αργεντινή, το Ισραήλ και η Ελβετία.
Οι πιστοποιήσεις που πραγματοποιούνται στο πλαίσιο προγραμμάτων πιστοποίησης γεωργικών προϊόντων, όπως η βιολογική γεωργία και η ITU, πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων αξιολόγησης της συμμόρφωσης. Οργανισμοί που εκτελούν δραστηριότητες πιστοποίησης στο πλαίσιο του «ISO 17065: 2012 Πρότυπο Αξιολόγησης Συμμόρφωσης-Απαιτήσεις για Οργανισμούς που Εκτελούν Πιστοποίηση Προϊόντων, Διαδικασιών και Υπηρεσιών» και είναι εξουσιοδοτημένοι από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας είναι διαπιστευμένοι από τον Τουρκικό Οργανισμό Διαπίστευσης (TÜRKAK).
Ενώ η διαπίστευση αποτελεί προϋπόθεση στο πλαίσιο κάθε προγράμματος πιστοποίησης, ορίζονται προϋποθέσεις για τη διαδικασία διαπίστευσης των ιδρυμάτων που είναι εξουσιοδοτημένα βάσει του σχετικού κανονισμού κάθε προγράμματος. Τα βασικά κριτήρια που λαμβάνονται ως βάση στη διαδικασία διαπίστευσης είναι οι απαιτήσεις του προτύπου ISO 17065:2012 και οι κανονισμοί για το σχετικό πρόγραμμα πιστοποίησης. Επιπλέον, η διαπίστευση πραγματοποιείται σύμφωνα με το έγγραφο «R50.07 Guidelines for Good Agricultural Practices, Organic Agriculture and GLOBALG.AP Certification Inspections to be Witnessed by TÜRKAK» που δημοσιεύεται από την TÜRKAK, λαμβάνοντας υπόψη το εύρος των φορέων πιστοποίησης προϊόντων στους τομείς στους οποίους δραστηριοποιούνται.
Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να απευθυνθείτε στην ομάδα εμπειρογνωμόνων μας από τις διευθύνσεις επικοινωνίας και τους αριθμούς τηλεφώνου μας και μπορείτε να λάβετε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας.
