Η βιολογική γεωργία αναφέρεται σε ένα σύστημα παραγωγής που διατηρεί την ισορροπία στη φύση, διασφαλίζει τη συνέχεια στη γονιμότητα του εδάφους, λαμβάνει υπό έλεγχο ασθένειες και παράσιτα, διασφαλίζει τη συνέχεια των έμβιων όντων στη φύση και επιτυγχάνει τη βέλτιστη απόδοση με τη βέλτιστη χρήση φυσικών πόρων και ενέργειας. Η βιολογική γεωργία αναδύεται ως μια προσέγγιση που ενσωματώνει ανθρώπινο, περιβαλλοντικό και οικονομικά βιώσιμο σύστημα γεωργικής παραγωγής.
Σήμερα, η συμβατική γεωργία έπρεπε να αφήσει τη θέση της στις γεωργικές πρακτικές νέας γενιάς. Κάθε μέρα, μια άλλη μέθοδος ανακαλύπτεται στη γεωργική παραγωγή και επιχειρείται να αγοράσει περισσότερα προϊόντα με λιγότερη ενέργεια για τον ταχέως αναπτυσσόμενο κόσμο. Υπό το πρίσμα αυτών των εξελίξεων, οι χώρες που κατάλαβαν ότι έπρεπε να αναλάβουν τις ευθύνες τους, έστω και αργά, αποφάσισαν ότι έπρεπε να θέσουν κάποια κριτήρια για να κάνουν ένα βήμα.
Επιπλέον, εθνικοί και διεθνείς οργανισμοί που είναι ευαίσθητοι σε αυτό το θέμα έχουν αρχίσει να εργάζονται για να θέσουν τη γεωργική παραγωγή σε ορισμένα κριτήρια και πρότυπα. Οι άνθρωποι τώρα πιο συνειδητά αναζητούν προϊόντα που είναι εγγυημένα ασφαλή στην αγορά τροφίμων. Όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων, πολλά θέματα όπως το γεγονός ότι τα τρόφιμα δεν περιέχουν αφύσικα συστατικά ή ότι αυτά τα συστατικά διατηρούνται σε αβλαβές ή αποδεκτό επίπεδο, ότι τηρούνται αυστηρά οι συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής στην παραγωγή τροφίμων, ότι τα τρόφιμα δίνουν σημασία στις σχέσεις με το περιβάλλον σε διάφορα στάδια παραγωγής, ότι οι παραγωγικές δραστηριότητες δίνουν προτεραιότητα στην υγεία και την ευημερία των ανθρώπων.
Με βάση αυτές τις ανησυχίες, οι έμποροι λιανικής που συνεχίζουν να εμπορεύονται στην αγορά της ΕΕ έχουν συγκεντρωθεί για να διαβεβαιώσουν τους πελάτες τους ότι τα προϊόντα που προσφέρουν είναι ασφαλή και παράγονται σύμφωνα με την αρχή της βιωσιμότητας. Αυτή η ομάδα, η οποία ξεκίνησε με ανθρωπιστικά αισθήματα και το ενδιαφέρον για την προστασία της φύσης, ίδρυσε αργότερα την Ομάδα Εργασίας Προϊόντων Ευρωπαϊκών λιανοπωλητών το 1997 (Euro Retailer Produce Working Group, EUREP).
Αυτές οι μελέτες της Επιτροπής Τεχνικής και Προτύπων EUREPGAP έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο σε σύντομο χρονικό διάστημα και κάθε χώρα έχει δημιουργήσει τα δικά της εθνικά συστήματα. Για παράδειγμα, το ChileGAP στη Χιλή, το ChinaGAP στην Κίνα και το JGAP στην Ιαπωνία εμφανίστηκαν με αυτόν τον τρόπο. Ως εκ τούτου, η EUREPGAP έλαβε μια απόφαση το 2007 και άλλαξε το όνομά της σε GLOBALGAP.
Έχουν αναπτυχθεί πρότυπα αποδεκτά από όλες τις χώρες του κόσμου και ονομάζονται GLOBALGAP. Στην Τουρκία έχει δημοσιευθεί ο κανονισμός για τις καλές γεωργικές πρακτικές που βασίζεται στις ίδιες αρχές. Υποστηρίζει τη συνεχή ανάπτυξη μεθόδων και τεχνολογιών καλλιέργειας που βασίζονται στις αρχές της Πρόληψης Κινδύνων Καλών Αγροτικών Πρακτικών, της Ανάλυσης Κινδύνων (HACCP), του Ολοκληρωμένου Ελέγχου των Παρασίτων (IPM) και της Ολοκληρωμένης Γεωργίας Καλλιεργειών (ICM).
Το προϊόν με το πιστοποιητικό Καλών Αγροτικών Πρακτικών. Δεν περιέχει χημικά, φυσικά, μικροβιολογικά κατάλοιπα, παράγεται χωρίς να ρυπαίνει το περιβάλλον και να βλάπτει τη φυσική ισορροπία. κατά την παραγωγή του, ο άνθρωπος, ο εργάτης και άλλα έμβια όντα δεν επηρεάζονται αρνητικά. Εννοείται ότι είναι σύμφωνο με την αγροτική νομοθεσία των χωρών όπου παράγεται και καταναλώνεται.
Μάλιστα, όταν ξεκίνησε η εφαρμογή, αρχικά αναζητήθηκε ως προϋπόθεση για την είσοδο φρέσκων φρούτων και λαχανικών στις χώρες της Ε.Ε. Με αυτόν τον τρόπο, αυτό το έγγραφο έχει γίνει μια εγγύηση παρακολούθησης προϊόντων που παρέχεται από εταιρείες λιανικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης στους καταναλωτές. Οι καταναλωτές φροντίζουν ώστε οποιοδήποτε αγροτικό προϊόν αγοράζουν να μην είναι επικίνδυνο από άποψη καθαριότητας και υγιεινής και ότι δεν προκαλείται καμία βλάβη στο περιβάλλον κατά τα στάδια παραγωγής.
χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης εξαγωγής γεωργικών προϊόντων σε οργανισμούς, μέσω των εταιρειών λιανικής πώλησης που παρέχουν τις προϋποθέσεις για να αποδείξει τα προϊόντα τους στους καταναλωτές, αναγκάζονται να αναλάβουν αυτό το έγγραφο. πιστοποιητικό GLOBALGAP, που δείχνουν ότι ο κατασκευαστής παρέχει τις απαραίτητες προϋποθέσεις και ένα έγγραφο που εκδίδεται από ένα ουδέτερο και ανεξάρτητες οργανώσεις. Πρόκειται για ένα υποχρεωτικό έγγραφο για την είσοδο των προϊόντων στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Αυτό το σύστημα αυξάνει τις προσδοκίες των καταναλωτών από το προϊόν που αγοράζουν και τους ενθαρρύνει να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές. Η ίδια αντίληψη έχει αρχίσει να αναπτύσσεται ραγδαία στη χώρα μας και ορισμένα μεγάλα καταστήματα λιανικής απαιτούν προϊόντα με Πιστοποιητικό GLOBALGAP από τους κατασκευαστές ως απόδειξη της αξιοπιστίας των προϊόντων που προσφέρουν στους πελάτες τους.
Οι βασικές αρχές του συστήματος GLOBALGAP είναι η αύξηση της ποιότητας των τροφίμων στα αγροτικά προϊόντα, η αύξηση της αποδοτικότητας της γεωργικής παραγωγής, η προστασία της οικολογικής ισορροπίας και η προστασία της φύσης, η διασφάλιση της αποτελεσματικής χρήσης των φυσικών πόρων, η ανάμειξη των σημερινών τεχνολογιών παραγωγής με τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας, η αύξηση της ποιότητας ζωής των παραγωγών, των καταναλωτών και της κοινωνίας γενικότερα.
Οι καταναλωτές θέλουν να βεβαιωθούν ότι τα τρόφιμα που αγοράζουν δεν είναι επιβλαβή από άποψη χημικών, φυσικών και μικροβιολογικών πτυχών, δεν βλάπτουν το περιβάλλον και τη φυσική ισορροπία με τις παραγωγικές δραστηριότητες των παραγωγών, παράγονται σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς και λαμβάνονται όλες οι απαραίτητες προφυλάξεις για τη διασφάλιση της υγείας και της ασφάλειας των ανθρώπων που εργάζονται στις παραγωγικές δραστηριότητες.
Προκειμένου να ικανοποιηθούν αυτές οι δικαιολογημένες προσδοκίες των καταναλωτών, το σύστημα GLOBALGAP έχει αναπτυχθεί ως σύστημα ποιότητας στον αγροτικό τομέα. Επικεντρώνεται στην παραγωγή στο χωράφι και έχει υιοθετήσει τις αρχές της ολοκληρωμένης γεωργίας. Όσον αφορά την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων, συμμορφώνεται με τα πρότυπα ανάλυσης κινδύνου HACCP και συστήματος κρίσιμων σημείων ελέγχου και τα πρότυπα του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001. Όσον αφορά την περιβαλλοντική διαχείριση, το Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης ISO 14001 είναι παράλληλο με το Σύστημα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία OHSAS 18001 όσον αφορά την υγεία και ασφάλεια στην εργασία.
Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να απευθυνθείτε στην ομάδα εμπειρογνωμόνων μας από τις διευθύνσεις επικοινωνίας και τους αριθμούς τηλεφώνου μας και μπορείτε να λάβετε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας.
