Ο καλύτερος τρόπος για την καθιέρωση του Συστήματος ορθών πρακτικών παρασκευής GMP, το οποίο έχει καθιερωθεί για τον καθορισμό των προτύπων παραγωγής των εταιρειών που παράγουν τρόφιμα, φαρμακευτικά, ιατρικά υλικά και καλλυντικά προϊόντα, είναι η παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών από ένα ίδρυμα πιστοποίησης.
GMP (Good Manufacturing Practices) Με άλλα λόγια, οι ορθές πρακτικές παρασκευής είναι ένα πρότυπο που περιλαμβάνει προστατευτικά μέτρα που σχετίζονται με τις εσωτερικές και εξωτερικές συνθήκες της οργάνωσης προκειμένου να προλαμβάνεται ή να μειώνεται η πιθανότητα μόλυνσης του προϊόντος από εσωτερικές και εξωτερικές πηγές. Η εφαρμογή αυτή αποτελεί μία από τις βασικές προσεγγίσεις στην παραγωγή και τη διανομή τροφίμων και αποτελεί μια σειρά τεχνικών που πρέπει να εφαρμόζονται συνεχώς στα στάδια της πρώτης ύλης, της επεξεργασίας, της ανάπτυξης προϊόντων, της παραγωγής, της συσκευασίας, της αποθήκευσης και της διανομής, προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα των προϊόντων.
Η διαδικασία εγκατάστασης του συστήματος GMP Good Manufacturing Practices μπορεί να καταγραφεί ως εξής.
Το πρώτο καθήκον θα είναι να καθοριστεί το στυλ διαχείρισης της εταιρείας και η επιχειρησιακή δομή της.
Η μελέτη αυτή θα ακολουθηθεί από τον προσδιορισμό της οργανωτικής δομής και των προσόντων των εργαζομένων της εταιρείας.
Στο τρίτο βήμα πραγματοποιούνται μελέτες σκοπιμότητας.
Στο επόμενο βήμα, θα εκπονηθούν τα γραφήματα ροής εργασιών και θα εκπονηθούν οδηγίες εφαρμογής. Η μελέτη αυτή διεξάγεται για τον προσδιορισμό των επιχειρηματικών διαδικασιών.
Τα έγγραφα προετοιμασίας πρέπει να είναι πρότυπα ορθής πρακτικής παρασκευής GMP.
Στη συνέχεια, θα εκπονηθούν έγγραφα για την υγιεινή και την υγιεινή.
Θα προετοιμαστούν διαδικασίες για τον περιβαλλοντικό έλεγχο και την παρακολούθηση στην παραγωγή.
Πρέπει να προσδιορίζονται τα μηχανήματα, ο εξοπλισμός και οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή.
Οι επιχειρηματικές διαδικασίες θα παρακολουθούνται και, εάν χρειαστεί, θα γίνουν αλλαγές και θα ληφθούν εγκρίσεις.
Θα καθοριστούν οι συνθήκες αποθήκευσης, αποστολής και διανομής των τελικών προϊόντων.
Τα προϊόντα που δεν συμμορφώνονται με τις τεχνικές προδιαγραφές θα αναφέρονται, θα καθοριστούν τα απαραίτητα μέτρα για την αποτροπή της επανάληψης των ελαττωμάτων και θα προσδιοριστούν οι τρόποι διόρθωσης των ελαττωμάτων.
Θα δημιουργηθούν συστήματα λήψης και επίλυσης παραπόνων πελατών.
Όπου είναι αναγκαίο, προσδιορίζονται οι μέθοδοι ανάκλησης του προϊόντος.
Τέλος, θα καθοριστεί η μέθοδος διενέργειας εσωτερικών και εξωτερικών ελέγχων.
Πέρα από την ολοκλήρωση όλων αυτών των μελετών, θα διεξαχθούν μελέτες πιστοποίησης.
