Bütün insanların təhlükəsiz qida məhsullarının istehlak haqqı var. Bundan əlavə, müsəlmanlar İslam müddəalarına əsasən ərzaq, kosmetika və s. Məhsulları istehlak etmək hüququ mütləqdir. İslam müddəalarına, yeməyə və buna görə əsrlər boyu müsəlmanlar. istehlak materiallarını müəyyənləşdirməkdə heç bir problemi olmadı. İstehlak olunan məhsullar məzmunda və əsasən ev tipində daha sadə idi. Bununla yanaşı, son texnoloji inkişaflarla yanaşı, qida sektorunda irəliləyişlər və inkişaflar məhsul çeşidi və məzmunun mürəkkəbliyini gətirdi.
Dünyada sıx müsəlman əhalini nəzərə alaraq, halal qida konsepsiyasının əhəmiyyəti daha yaxşı başa düşülür. İqtisadi olaraq, 1 milyard müsəlman olduğu dünyada, yalnız Avropa ölkələrində yaşayan 50 milyon müsəlmandan ibarət olan halal ərzaq bazarı, 80 milyard avro ətrafında.
Dünyada halal qida sertifikatlaşdırma edən ilk ölkə Malayziya, rəsmi dini İslamdır. Malayziyada halal qida əməliyyatları dövlət tərəfindən həyata keçirilir və beynəlxalq səviyyədə təsdiqlənir.
Türkiyə Standartlaşdırma üzrə Avropa Komitəsinin (CEN) yeganə müsəlman ölkəsidir. Halal Qida Layihəsi Komitəsinin Türk Standartları İnstitutunun sədri və katibi vəzifəsində çalışmışdır. Komitənin ilk iclası sentyabr ayında İstanbulda 2013-da keçirilib. Halal Qida standartlaşdırmasının üç il ərzində tamamlanması gözlənilir. Tədqiqat başa çatdıqdan sonra, Avropa Standartlaşdırma Komitəsinin bütün üzvləri öz milli standartlarını ləğv edəcək və uyğunlaşdırmalıdırlar.
Ölkəmizdə 2011 Türk Standartları İnstitutu iyul ayında sertifikatlaşdırma işlərinə başlamışdır. TSE İstanbulda yerləşən İslam Ölkələrinin Standartlar və Metrologiya İnstitutu tərəfindən hazırlanmış üç standarta əsaslanır.
Halal Qida Sertifikatı lazımi yoxlama işləri yerinə yetirildikdən sonra tələb edən qida istehsalçılarına verilir. Lakin, bu sənəd məhsulların yalnız halal və ya qadağan olub olmadığını sənədləşdirmir. Sertifikatlaşdırma meyarları, istehsal prosesinin sənədləşdirildiyi və ya olmaması, qablaşdırma, saxlama və yayılma proseslərinin açıq olub-olmaması kimi istehsalda təmizləmə və gigiyena tələblərinə riayət olunma kimi bir sıra meyarlara daxildir. Bir sözlə, Halal Qida Sertifikatı, insan dəyərləri və dini dəyərlər baxımından məhsulların standartlarını sübut edir.
