BRC Qida, Qida Təhlükəsizliyi Sistem Standartı, ilk növbədə aşağıdakı məsələlərə uyğunluğu tələb edir.

Keyfiyyət Menecment Sistemi:
Qida Təhlükəsizliyi Sisteminin əsasını təşkil edən struktur və inzibati siyasətlərin və prosedurların hazırlanması.

Ön şərtlər:
Qida sənayesində təhlükəsiz ərzaq istehsalı üçün vacib olan ətraf mühit və istismar şəraitinin təmin edilməsi. Bu nəzarətlər Yaxşı İstehsalat Tətbiqləri və Yaxşı Gigiyena Təcrübələri çərçivəsindədir.

Üstün rəhbərlik öhdəliyi:
BRC Food, Qida Təhlükəsizliyi Sistemi Standartı tələblərini yerinə yetirmək üçün üst rəhbərliyə bağlılıq ilk olaraq tələb olunur.

HACCP planı:
Qida təhlükəsizliyi və məhsulun keyfiyyəti istehsal zamanı istənilən mərhələdə nəzarət altına alınacaq, məhsulun təhlükəsizliyini və istehsal prosesinin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün mümkün təhlükələrə diqqət yetirir.

Digər əsas maddələr:

Üstün idarəetmə öhdəliyi və davamlı inkişaf (məqalə 1)
Qida təhlükəsizliyi planı, HACCP (məqalə 2)
Daxili yoxlamalar (Maddə 3.5)
Düzeltici və profilaktik tədbirlər (məqalə 3.8)
İzlenebilirlik (maddə 3.9)
İnfrastruktur, məhsul axını və ayrılması (maddə 4.3.1)
Təmizlik və gigiyena (Maddə 4.9)
Xüsusi materiallardan istifadəyə dair tələblər, allergen tərkibli materiallar (məqalə 5.2)
Əməliyyatlara nəzarət (Maddə 6.1)
Təhsil (məqalə 7.1)