Dünyada əhalinin gündən-günə artması ilə qidaya olan ehtiyac birbaşa nisbətdə artır. Hər gün yüz minlərlə ton qida istehsalı və istehlakının yaşandığı dünyada, lazımlı təşkilatlar və hökumətlər bu sistemi idarə etmək və istehsalını müəyyən standart və qaydalar çərçivəsində təmin etmək üçün müxtəlif qaydalar və qaydalar gətirirlər. 

İstehlakçı üçün ən həssas məsələ olan ərzaq istehsalı ilk növbədədir. BRC Qida Təhlükəsizliyi Sistemi təhlükəsizlik və qida keyfiyyətinin təmin edilməsi üçün standartdır. BRC standartı (İngilis Pərakəndə Konsorsiumu) əvvəlcə İngilis supermarket zənciri birliyi tərəfindən hazırlanmışdır. Bu standart, sektorda olan şirkətlərin qida içərisində təhlükəsizlik və keyfiyyəti təmin etmək üçün standartlara riayət etməsini və sənədləşdirilməsi ilə təsdiq almaq tələb edir. 

BRC Qida Standardı pərakəndə, qida sənayesi mütəxəssisləri və əlaqədar təşkilatlar tərəfindən hazırlanmışdır. Standart 1998-da ilk versiya və hazırda 7 ilə buraxılmışdır. versiyası etibarlıdır. Standartın çərçivəsi qida təhlükəsizliyi, bütövlüyü, qanuniliyi və keyfiyyətinin ərzaq və qida daxilolma, emal və qablaşdırma sənayesində necə idarə edilməsini müəyyənləşdirir.

BRC Qida standartı, təşkilatın ölçüsündən və tutumundan asılı olmayaraq bütün qida istehsalçıları üçün hazırlanmışdır. BRC Food sertifikatı sayəsində pərakəndə satış məhsulları və ya məhsullarını İngiltərə bazarında satmaq istəyən istehsalçılar üçün xüsusi etiket məhsulları istehsal edən şirkətlər, məhsula olan tələbləri yerinə yetirdiklərini sübut etdilər.

Bu sistemin hədəfləri aşağıdakı kimi sadalana bilər;

İstehsalçı təchizatçı zəncirinin bütün səviyyələrində dəstəkləyən pərakəndə tərəfdarıdır.
Standartların və dəstək prosesinin davamlı nəzərdən keçirilməsi və təkmilləşdirilməsi.
Qida təhlükəsizliyi və keyfiyyəti sahəsində ən yaxşı təcrübələri inkişaf etdirmək.
Təchizatçıların standartlarını və tutarlılığını artırmaq və istehsal səhvlərinin qarşısını almaq.
Qida istehsalçılarına edilən çox sayda yoxlamanın minimuma endirilməsi.