Dünya qida ticarətində, BRC Food Standard istehsalçıların müştərilərinə qida təhlükəsizliyi proqramlarında və təchizat zəncirində asanlıqla iştirak edə biləcəklərini sübut etmələri üçün etibarlı bir vasitədir. BRC Qida Standartı pərakəndə satıcılar, qida sənayesi mütəxəssisləri və əlaqəli təşkilatlar tərəfindən hazırlanmışdır. Standart 1998-ci ildə ilk versiyası ilə nəşr olunmuşdur və hazırda 7-ci versiyası ilə qüvvədədir. Standartın çərçivəsi, qida və qida məhsulları istehsal edən, işləyən və qablaşdıran sahələrdə qida təhlükəsizliyi, bütövlüyü, qanuniliyi və keyfiyyətinin necə idarə olunmalı olduğunu müəyyənləşdirir.

BRC Food standartına uyğun olaraq, 6 əsas kriteriyaları öz bizneslərinə uyğunlaşdırmış olmalıdır.

1.HACCP Təhlükə Təhlili
2 tənqidi nəzarət nöqtələri idarəetmə sistemi
3.Qitatologiya İdarəetmə Sistemi
4.Tesis Ekoloji Standartlar 
5.Product Control
Süreç Kontrolü ve Personel Yetkinliği ve Gigiyena Standartları.

Yuxarıda göstərilən tələblərə cavab verən şirkətlər sertifikatlaşdırma orqanına müraciət edərək sertifikat almaq üçün müraciət edə bilərlər. Bu sertifikata sahib olan təşkilatlar da bir çox üstünlüklərə malikdirlər. Bu üstünlüklər sayəsində, Qida Təhlükəsizliyi Sistemi (BRC Food) qurmuş və idarə edən qida sənayesi təchizatçıları sertifikatlaşdırma orqanı tərəfindən qiymətləndirilmiş və sertifikatlandırılmış sektorda müəyyən bir imtiyaz verilmişdir.

Gıda sektorunda fəaliyyət göstərən bütün təşkilatların müəssisələrində BRC Food, Food Safety System standartlarını qurması və bu standarta uyğun fəaliyyət göstərməsi mümkündür. BRC Qida Standardı ərzaq emalını təsnif etdi və 6 adı altında nəzərdən keçirildi və yayımladı. Sertifikatlaşdırma üçün ərizə verən şirkətlər bu kateqoriyanı nəzərdən keçirməlidirlər və müvafiq kateqoriyadan istifadə etməlidirlər.