Gıdaların təmiz ərzaq və hijyen şəraitində istehsal edilməsi və istehlakçının ərzaq təhlükəsizliyi baxımından qorunmasını təmin etmək üçün qidadan son istehlakçıya qədər davam etdirilmək üçün lazım olan ümumi qida gigiyenası qaydalarına uyğunluğunu yoxlamaq prosesidir.
BLUE YILDIZ - HYGIENE YÖNETİMİ FAYDALARI
Gigiyena yoxlamaları təmizliyi və gigiyenik uyğunluq təmin edir.
Gigiyena nəzarəti təhlükəsiz və keyfiyyətli məhsul istehsalını təmin edir
Gigiyena və sanitariya nəzarəti müştəri şikayətlərinin azalmasını təmin edir. Bu şəkildə şirkətin nüfuzu artır.
Gigiyena yoxlamaları istehlakçılara aldıqları məhsulların sağlam və təhlükəsiz olmasını təmin etməyə imkan verir.
Gigiyena müayinəsi mövcud və / və ya gələcəkdə mövcud ola biləcək fiziki, kimyəvi və ya bioloji amillərdən yarana biləcək təhlükələri müəyyən edir və əvvəlcədən onların qarşısının alınmasını təmin edir.
Gigiyena və sanitariya müfəttişliyi bütün işçilərin effektiv avtomatik idarəetmə sisteminin tətbiq edilməsi üçün ümumi məsuliyyətə malik olmasını təmin edir.
Gigiyena nəzarəti işçilərin motivasiya və məhsuldarlığını artırır.
Gigiyena müayinəsi, qanuni qaydalara uyğun olaraq istehsal və satış təmin edir.
Firmanın hüquqi yoxlamalar hazırlamasına kömək edir
BLUE YILDIZ - HYGIENE MANAGEMENT CONTENT
Binalar, infrastruktur şəraiti, iş mühitləri,
Əməliyyat, istehsal şərtləri, təmizlik və sanitariya tətbiqləri,
Malların qəbul şərtləri, Saxlama şərtləri
Satış / xidmət şərtləri, təmizləmə, dezinfeksiya tətbiqləri,
Pest nəzarət,
Bərk / maye tullantılarının,
Alət və avadanlıqların təmizliyi və gigiyena nəzarəti,
Döşəmə, divar, tavan, lavabo-tualet təmizlənməsi və gigiyena nəzarəti,
İşıqlandırma, havalandırma nəzarəti,
Personal gigiyena nəzarəti, kostyum, geyim personal qayğı yoxlamaları edilir.
BLUE YILDIZ - HİJYEN YÖNETMƏSİNİN ÜÇÜNCÜ OLACAQ
Dövlət və ya özəl, turizm, yemək, laboratoriya, kimya, sağlamlıq və s. təşkilatların.
BLUE STAR - HİJYEN YÖNETİMİ NASIL
İdarəetmə sistemini qurmuş və tətbiq edən şirkətlərin sertifikatlaşdırılması aşağıdakı mərhələlərdən sonra həyata keçirilə bilər:
1 TƏKLİF TƏKLİFİ: Sistemi qurduqdan sonra sertifikatlaşdırmaq istəyən şirkətlər ilk növbədə sertifikatlaşdırma şirkətlərindən qiymətli qiymətləri əldə edirlər. Sertifikatlaşdırma firması sertifikatlaşdırılacaq şirkətdə çalışan kadr sayına və firma daxilində dizayn şərtlərinə görə qiymətlərini təyin edir. Şirkətin ölçüsü yoxlama üçün daha çox gün tələb etdiyindən və s. İşçilərin sayının auditin bütün proseslərini həyata keçirməkdə prioritet kimi tanınması lazımdır. Qiymətləndirmə qəbul edildikdə sertifikatlaşdırılacaq firma Sertifikatlaşdırma Təşkilatına (İntersystem Texniki Sertifikatına) müraciət edir.
2. PROSESİ MƏRHƏLƏSİ: Sertifikatlaşdırılmaq istəyən müəssisə ərizə formasını düzgün və tam şəkildə dolduraraq, İdarəetmə Sistemi sənədlərini və digər tələb olunan əlavə sənədləri hazırlayaraq müraciət edir.
3 AUDIT STAGE: Şirkətin audit planlaşdırılmış tarixdə həyata keçirilir. Audit açılış iclasından başlayır. Daha sonra, audit proqramına uyğun olaraq, müvafiq şöbələr site üzərində keçirilir və sistem tələblərinin sənədləri və ərizələri auditorlar tərəfindən nəzərdən keçirilir. Bütün sistem və şöbələrin auditindən sonra auditorlar, əgər varsa, tapıntıları qiymətləndirirlər və sertifikatlaşdırma üçün müsbət və ya mənfi tövsiyələr verirlər. Bu qərar bağlanma toplantısı vasitəsilə şirkətə də bildirilir. Audit qrupunun qərarı mənfi olarsa, müvafiq uyğunsuzluqların düzəldilməsi tələb olunur. Audit qrupunun qərarı müsbətdirsə və ya uyğunsuzluqlar sertifikatlaşdırma orqanı tərəfindən təsdiq olunduqdan və təsdiq olunduqdan sonra (yoxlama və yoxlama zamanı düzəlişlər edilərsə, düzəlişlər sertifikatlaşdırma orqanına çatdırılır və düzgünlük yoxlanılırsa) daxili prosedur fəaliyyətə başlayır.
6 SÖZLEŞMƏ MƏRHƏLƏ: Hesabatlar nəzərdən keçirildikdə və müvafiq komitə tərəfindən təsdiq olunduqda sertifikatlar hazırlanır və şirkətlə Sertifikatlaşdırma Sazişi imzalanır və müvafiq sistem sertifikatı şirkətə təqdim olunur. Sənədlər və müqavilə üç il müddətində qüvvədədir və bu müddət ərzində Müşahidə Auditi ən azı 1 dəfə keçirilir və sistem şərtlərinin davamlılığı təmin edilir. Bu imtahan və müqavilənin şərtlərinə əsasən bu işlər davam etdirilir.
7. Sertifikatın yenilənməsi mərhələsi: Sertifikatın bitməsindən bir və ya iki ay əvvəl sertifikat sahibi şirkət müraciət edir və sertifikatın uzadılmasını tələb edir. Bu halda sertifikat yoxlanılır və sertifikatın qüvvədə olma müddəti ilk aralıq yoxlama ilə davam edir, ikinci aralıq yoxlama başa çatdıqda üç (2) il davam edir (yenidən sertifikatlaşdırma prosesinə qayıdır).
