يريد المستهلكون ضمان سلامة جميع المنتجات الغذائية التي يشترونها ، وخاصة المنتجات الزراعية التي يستهلكونها مباشرة. مع هذا الوعي ، كانت الحاجة إلى إنشاء عدد من الأنظمة والمعايير حتمية لتزويد المستهلكين بضمان إمكانية إنتاج كل من المنتجات الزراعية المباشرة والأطعمة المصنعة بأمان.

كان ذلك بسبب الأضرار التي لحقت بالتوازن البيئي والتي يصعب إصلاحها والقلق من أن الأجيال القادمة لن يكون لديها الهواء والتربة والماء والظروف المناخية اللازمة للإنتاج الزراعي مع الاحتباس الحراري. فمن جهة ، منظمة التجارة العالمية ومنظمة الأغذية العالمية ، من جهة أخرى ، المنظمات الوطنية والدولية ، ومن جهة أخرى ، بدأت الجهات الرسمية في الدول العمل للقيام بدورها في هذا الشأن.

توصلت منظمة التجارة العالمية إلى اتفاق بشأن ممارسات سلامة الأغذية من أجل ضمان سلامة المعايير الدولية بشأن صحة النبات والحيوان في التجارة الخارجية للمنتجات الزراعية. أول اتفاقية بشأن تدابير الصحة والصحة النباتية هي نقاط تقييم التهديدات والتحليلات النقدية في الأغذية والآخر هو GAP ، مما يعني الممارسات الزراعية الجيدة للإنتاج في المناطق الزراعية.

أجرت منظمة الأغذية العالمية (الفاو) بحثًا حول مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة (GAP). أخيرًا ، اجتمع تجار التجزئة على نطاق واسع في دول الاتحاد الأوروبي لتشكيل المجموعة الأوروبية لأبحاث منتجات تجار التجزئة (EUREP) وفي العام ، أنشأت 1999 بروتوكول الممارسات الزراعية الجيدة لمجموعة عمل تجار التجزئة الأوروبي (EUREPGAP) ، والذي يتعلق بمبادئ الأنشطة الزراعية الجيدة في الخضروات والفواكه. .

وقد ظهرت مبادئ الممارسة الزراعية الجيدة نتيجة لهذه الجهود. عند تحديد مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة ، أولاً وقبل كل شيء ، كانت فكرة عدم الإضرار بصحة الأشخاص الذين يعيشون على الأرض وجميع الكائنات الحية الأخرى أساسية. وأعقب ذلك الظروف البيئية. عدم الإضرار بالطبيعة أثناء الإنتاج الزراعي مبدأ آخر من الممارسات الزراعية الجيدة. مبدأ آخر هو مراقبة الأنشطة الزراعية ومراقبتها والحفاظ عليها. كل شيء يعتمد على الإنتاج الزراعي الآمن والصحي.

بالنسبة لمبادئ الممارسة الزراعية الجيدة ، يمكن القول إنه شكل من أشكال الإنتاج الزراعي تحت السيطرة والإشراف. المنتجون وفقًا لمبادئ هذا النظام سيستفيدون من هذا بطرق عديدة. نظرًا لأنه سيتم تطبيق معايير الأهلية المعدة وفقًا لممارسات الممارسات الزراعية الجيدة وتوثيقها على طرق الإنتاج وجميع عمليات الشركات المنتجة ، ستكون جميع الأنشطة تحت السيطرة وبفضل الامتثال لهذه المعايير ، ستكون أيدي الشركات المنتجة أقوى. نظرًا لأن المنتجات ستكون موثوقة من حيث الصحة ، ستزيد القدرة التنافسية وستجد العملاء أكثر سهولة. سيؤثر هذا أيضًا على ربحية الشركة.