يجب استخدام معيار سلامة الأغذية المعترف به دوليًا من قبل جميع المنظمات في سلسلة التوريد الغذائية ، من الزراعة إلى خدمة الطعام والتصنيع والشحن والتخزين وحتى التغليف للبيع بالتجزئة يمكنك إثبات التزامك بسلامة الأغذية وتحسين وضعك التنافسي من خلال مراجعة شبكة خبراء سلامة الأغذية العالمية الخاصة بنا. شهادة ISO 22000 هي معيار دولي يغطي المؤسسات ذات الصلة مثل المعدات ومواد التعبئة والتغليف وعوامل التنظيف ومصنعي المواد المضافة والمكونات في السلسلة الغذائية بأكملها.

شهادة ISO 2005 المطورة في 22000 ؛ يضع معيارًا واحدًا لسلامة الأغذية ينظم المعايير المحلية المختلفة كمجموعة من المتطلبات التي يسهل تنفيذها ومعترف بها في جميع أنحاء العالم ، وسهلة الفهم.

إذا أرادت منظمة في عملية إصدار الشهادات إنتاجها وفقًا لمعايير ISO 22000 ، فيجب عليها أولاً تكييف بعض المعايير الأساسية مع أنظمة الإدارة الخاصة بها. معايير HACCP في الجزء العلوي من هذه المعايير. لقد تم إلغاء شهادة نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) مع نظام إدارة سلامة الأغذية الجديد ، ولكن المعايير التي تحتوي عليها هي من بين مبادئ النظام الجديد ويجب مراعاتها.
المبادئ المقبولة عمومًا لنظام HACCP هي:
ينبغي أن يتم تحليل المخاطر
يجب تحديد نقاط التحكم الحرجة
المستويات المستهدفة والتحمل لنقاط التحكم الحرجة
إنشاء طرق مراقبة للتحكم في نقاط التحكم الحرجة
الإجراءات التصحيحية لعدم المطابقة المكتشفة أثناء مراقبة نقاط التحكم الحرجة
يجب تحديد إجراءات التحقق لإثبات فعاليتها في هذه الدراسات
يجب توثيق جميع هذه التطبيقات
المعيار الثاني للمنظمة بعد الامتثال لمعايير نظام تحليل المخاطر هو وجود نظام إدارة جودة العمل. على الرغم من أن نظام إدارة الجودة ليس بالضرورة نظامًا يجب إنشاؤه ، إلا أنه من المهم وجوده.
ISO 22000: من أجل طلب شهادة نظم إدارة سلامة الغذاء 2005 ، من المهم أن الدراسات التالية قد اكتملت:
تحديد وتقييم المخاطر
اتخاذ الاحتياطات اللازمة للحالات الخطرة
تحديد جميع مراحل إنتاج الأغذية ، بما في ذلك حالة المواد الخام للمنتج ، والمواد المضافة المستخدمة ، ومواد التعبئة والتغليف في اتصال مع المنتج وخصائص المنتج النهائي
مراقبة جميع حلقات السلسلة الغذائية المتعاقبة
تخطيط عمليات التحقق والتطوير