تضمن معايير سلامة الأغذية في BRC معايير الجودة والسلامة والتشغيل وضمان امتثال الشركات المصنعة للمتطلبات القانونية. هذه المعايير مطلوبة حاليًا من قِبل كبار تجار التجزئة والمصنعين والشركات في صناعة الأغذية.
هذا المعيار ينطبق على جميع شركات المواد الغذائية (تجار التجزئة وتجار الجملة). المعالجات الأولية القياسية (المسالخ ، مطاحن الدقيق ، الألبان) تغطي معالجة وتغليف التجزئة. يساعد الامتثال لهذا المعيار على ضمان أن تكون منتجاتك آمنة وقانونية وذات جودة تعني أن العملاء يشترين مرة أخرى.
يجب أن تمتثل الشركات التي تطلب المستندات للفئات المحددة في معايير نظام سلامة الغذاء في BRC.
يتم تصنيف الأطعمة إلى فئات مختلفة وفقًا لطريقة معالجتها ؛
اللحوم النيئة ومنتجات الأسماك (اللحوم الحمراء والبيضاء ، الأسماك ، اللحوم النيئة ومنتجات الأسماك)
2.Production (الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة)
الأطعمة اليومية (الحليب ومنتجات الألبان والبيض)
4. اللحوم المجمدة أو منتجات الأسماك الجاهزة للطبخ أو الطهي
5.Environmental مقاومة للحرارة ، والمنتجات الغذائية المعلبة
6. منتجات غذائية أخرى مقاومة للظروف البيئية (المشروبات ، الأطعمة المجففة ، المنتجات الغذائية الخفيفة وحبوب الإفطار ، منتجات المخابز ، الزيوت والدهون ، المضافات الغذائية)
في أي من المجموعات المذكورة أعلاه ، قد تتلقى الشركات المنتجة للأغذية شهادات. الشركات المنتجة للأغذية في منافسة لا هوادة فيها في جوانب مختلفة مثل جودة المنتج ، وسلامة الأغذية ، وأسعار معقولة وكونها مبتكرة وخلاقة. على هذا النحو ، تعتبر ميزة شهادة نظام سلامة الأغذية والغذاء BRC ميزة مهمة لهذه الشركات التي تريد أن تكون متقدمة على منافسيها في السوق. في الوقت نفسه ، يتم إعداد الشركات دائمًا لعمليات التفتيش الرسمية ، حيث يتم الامتثال للعديد من اللوائح القانونية مع تثبيت النظام.
