في تجارة الأغذية العالمية ، يعد معيار BRC للأغذية أداة موثوقة للمصنعين ليثبتوا لعملائهم أنه يمكنهم المشاركة بسهولة في برامج سلامة الأغذية وسلسلة التوريد الخاصة بهم. تم تطوير معيار BRC للأغذية من قبل تجار التجزئة وخبراء صناعة الأغذية والمنظمات ذات الصلة. تم نشر المعيار بإصداره الأول في عام 1998 وهو صالح حاليًا مع نسخته السابعة. يحدد إطار المعيار كيفية إدارة سلامة الأغذية وسلامتها وشرعيتها وجودتها في الصناعات التي تنتج وتعالج وتعبئ المواد الغذائية والمدخلات الغذائية.

من أجل الامتثال لمعايير BRC Food ، يجب أن تكون 6 قد قامت بتكييف المعايير الأساسية لأعمالها.

1.HACCP تحليل المخاطر
2 نظام إدارة نقاط التحكم الحرجة
نظام إدارة الجودة 3
4.Tesis المعايير البيئية 
5. مراقبة المنتج
مراقبة العمليات وكفاءة الموظفين ومعايير النظافة.

يمكن للشركات التي تفي بالمتطلبات المذكورة أعلاه التقدم بطلب للحصول على شهادة من خلال التقدم إلى جهة إصدار الشهادات. المنظمات التي لديها هذه الشهادة لديها أيضا العديد من المزايا. بفضل هذه المزايا ، تم منح موردي صناعة الأغذية الذين أنشأوا نظام سلامة الأغذية وإدارته ، BRC Food ، امتيازًا معينًا في هذا القطاع من خلال تقييمهم واعتمادهم من قبل هيئة إصدار الشهادات.

يمكن لجميع المؤسسات العاملة في قطاع الأغذية أن تضع معايير BRC للأغذية وسلامة الأغذية في مؤسساتها وأن تعمل وفقًا لهذا المعيار. صنفت BRC Food Standard معالجة الأغذية وتم مراجعتها ونشرها تحت عنوان 6. عند التقدم بطلب للحصول على شهادة ، يجب على الشركات مراجعة هذه الفئات والتقدم من خلال الفئة المناسبة.