أثناء وضع معايير الأغذية الحلال ، يتم أخذ التوجيهات العامة للأغذية الحلال TS OIC / SMIIC 1: 2011 وتوجيهات اعتماد المنتجات الحلال TSE كمرجع.

لا توجد ممارسات معتمدة واعتماد معترف بها دوليًا حتى الآن. هذا يخلق صعوبات في الممارسة. ومع ذلك ، في الدول المصدقة للأغذية الحلال ، يستند الدليل العام للأغذية الحلال الذي أنشأه معهد التقييس والمقاييس في الدول الإسلامية.

في مسألة يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار وفهمها تمامًا ، يتم منح شهادة حلال الطعام للمنتجات ، وليس للشركات. لهذا السبب ، يتم إصدار الشركات التي تصدق وتقر بأنها ستستخدم المنتجات الغذائية التي تحمل شهادة طعام حلال.

تقوم بعض هيئات إصدار الشهادات بإجراء دراسة على جميع المنتجات الغذائية المقدمة للمستهلكين اليوم وإنشاء نوع من قائمة المنتجات. يتم تحديد المنتجات المعروضة في السوق من قبل كبرى شركات الأغذية ومستحضرات التجميل والتنظيف والمكونات في هذه المنتجات. في استمرار هذه الدراسة ، يتم التحقق من ماهية الإضافات الموجودة في كل منتج ومن أي مصادر يتم الحصول عليها. عند الانتهاء من هذه الدراسات ، سيتم تلبية مطالب الشركات التي تطلب شهادة الغذاء الحلال في وقت قصير جدًا.

تتطلب بعض المنظمات التي تقدم خدمات التصديق أو الاستشارات التزامًا من الشركات التي ترغب في وضع معايير للأطعمة الحلال في أعمالها التجارية ، موضحة أنها تريدها بكل إخلاص. يعد سوق الطعام الحلال سوقًا كبيرًا ومتطورًا ، ولا يُطلب من الأشخاص الضارين المشاركة في هذا السوق. يجب إعداد دليل نظام ضمان الحلال القياسي بعد تحديد المعايير واستكمال إجراءات العمل والوثائق ذات الصلة. يختلف محتوى هذا الكتاب عن أدلة أنظمة الجودة الأخرى.